Quando l'olio extra vergine di oliva incontra il turismo, il matrimonio s'ha da fare

L'alleanza tra scuola secondaria superiore, dedicata alla formazione di persone pronte a entrare nel mondo del lavoro, e il Consorzio dell'olio dop Aprutino Pescarese rappresenta un'interessante novità nell'ambito di sistemi di promozione oliandola fuori dal coro.

Il progetto Le Guide del Gusto – G.I.T.A. (Giovani Idee per il Turismo in Abruzzo) nasce da un’analisi di contesto che evidenzia come criticità del settore turistico, a tutti i livelli, la carenza di una visione integrata
delle risorse che ne permetta una gestione coordinata al fine di garantire la valorizzazione del territorio, dei beni storico-artistici ed ambientali, delle tradizioni culturali ed enogastronomiche, dei prodotti tipici.

L'Istituto Alberghiero e per l’Accoglienza Turistica di Pescara ha quindi deciso di investire sui giovani e sulla formazione: l’Abruzzo ha bisogno di figure professionali specializzate, che abbiano competenze progettuali e
imprenditoriali, che abbiano una visione integrata delle risorse e che sappiano individuare le esigenze e le aspettative dei turisti. È, quindi, fondamentale investire sulle “Giovani idee” e sulle nuove frontiere del turismo, quali il turismo esperienziale e il turismo sostenibile, in cui la funzione meramente produttiva delle attività agricola viene integrata da nuove funzioni, come la tutela dell’ambiente e del territorio, la conservazione della cultura e delle tradizioni rurali. Si tratta di affiancare alla produzione agricola quella dei servizi (turistici, culturali, ricreativi, educativi, sociali, ecc.), allo scopo di intercettare e soddisfare nuovi segmenti di consumatori interessati alla fruizione dei prodotti agricoli nei territori di produzione al fine di “immergersi” nella cultura di quei luoghi e di vivere le esperienze di consumo come occasioni di arricchimento culturale e sociale.

Stilati gli obiettivi, nasce l'intesa con la Dop Aprutino Pescarese, un prodotto gastronomico tipico fortemente identitario.

Oltre al percorso culturale e didattico, il progetto ha visto anche nascere una guida che si divide in due parti.

La prima, introduttiva, evidenzia gli aspetti del territorio di produzione, le caratteristiche del prodotto, gli aspetti storico-culturali-artistici legati all’olio d’oliva. La seconda parte, ossia la guida vera e propria, è divisa per Comuni. Per Ciascun comune vengono fornite informazioni sulle cose da vedere (turismo culturale) e sulle cose da fare (turismo esperienziale); segue l’elenco delle aziende olearie, con la descrizione dei prodotti e dei servizi.

La guida si propone di dare informazioni esaustive, complete, aggiornate al 2017, corredate di tutti gli indirizzi e i contatti utili, cercando di dare una visione finalmente integrata delle risorse presenti sul territorio. Il carattere originale è dato dal censimento delle aziende produttrici con la descrizione dei prodotti e dei servizi offerti; sono, inoltre, presenti planimetrie dai noi realizzate che consentono di individuare la posizione esatta
delle aziende all’interno del territorio comunale.