Formazione
Il futuro dell'assaggio dell'olio di oliva e dei panel
Se il panel test per l'olio di oliva vuole mantenere credibilità e autorevolezza deve garantire efficienza e ripetibilità delle prove, secondo precisi standard internazionali dettati dalle norme EN-ISO. Un convegno nazionale per parlare dell'attualità e del futuro dell'assaggio
29 aprile 2015 | C. S.
L'appuntamento per assaggiatori, capi panel e semplici appassionati è per il 16 maggio prossimo a Roma, per il II Convegno Nazionale Assaggiatori Professionali, presso l’Auditorium Unicef in via Palestro 68.
Dalle 10 alle 13, con l'aiuto di avvocati esperti in diritto e legislazione alimentare, capi panel e assaggiatori di vari panel e l'intervento programmato di Accredia, si affronteranno temi di stretta attualità, a distanza di pochi giorni dal ring test nazionale.
In particolare durante l'evento verranno trattate le tematiche relative a:
- il riconoscimento dei panel professionali e interprofessionali e la valenza giuridica del loro operato alla luce delle norme EN-ISO 17025 sulla ripetibilità delle prove;
- la diversa visibilità dei Capi Panel dei Panel professionali e interprofessionali come da allegati al DM 1334/2012 e nelle successive pubblicazioni;
- le attività per il controllo delle profiecency degli assaggiatori, così come normata dalla EN-ISO 17043.
L'appuntamento è organizzato dagli International Olive Oil Experts e da Federquality per promuovere le competenze professionali degli assaggiatori e rilanciare il Registro Nazionale Ispettori, Professionisti ed Operatori della Qualità sul sito www.federquality.org.
Nell'occasione vi sarà anche un confronto con i candidati ed i Delegati Territoriali degli International Olive Oil Experts per le attività 2015 e la nomina del nuovo Coordinatore Nazionale.
La partecipazione è gratuita, previa iscrizione entro il 10 maggio 2015
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