Enzo Lo Scalzo

A RistorExpo, a Erba, si è potuta percepire in maniera nitida la strordinaria offerta culinaria del popolo andino. In Perú sono coltivati oltre nove mila ettari di olivi per una produzione d’olio di circa trenta mila tonnellate

Perché in Italia si fa una differenziazione di giardini? Il “giardino” è solamente riferito ai fiori, ai colori nel campo e nei vasi, nei “paddy” e in composizioni recise. Non così il “garden” è concepito nel resto del pianeta

Con Expo 2015 ormai prossimo, il capoluogo lombardo è polo d’attrazione di ogni grande evento sul cibo. E’ in campo una generazione attiva e positiva, che merita la giusta considerazione

Il futuro scenario d’accesso al cibo, la struttura della filiera agroalimentare, le abitudini alimentari, i modelli agricoli, il benessere delle persone sono solo alcune delle tematiche affrontate al Barilla Center for Food and Nutrition

Si inizia con Olio Officina Food Festival per proseguire con Identità golose. Non è un caso che le due diete di maggiore impatto nel mondo, la Mediterranea e la Zona, indichino nell’olio da olive il condimento ideale, apportatore di energia e sapori

Presentation of a master plan to be proposed by AgoraAmbrosiana and TN for a global debate of Food Security and Nutrition in occasion of the international event

Allora è disinformazione! Ma c’era da aspettarselo. I mass media italiani hanno come al solito brillato per scarsità di notizie. In una lunga nota, alcune utili e dettagliate riflessioni da parte di Agorà Ambrosiana

Il suo potenziale uso nell’industria è stato sviluppato in molti settori, dall’area biomedica e farmaceutica ai materiali da packaging e ad altro ancora. Purtroppo l’Italia è rimasta indietro

Secondo Enzo Lo Scalzo, di Agorà, il manifesto presentato a Olio Capitale è un ottimo esempio per avviare una strategia condivisa sul made in Italy, trasferibile con analoga scaletta concettuale anche in altri settori merceologici

Enzo Lo Scalzo presenta Lo stile in cucina, un libro con il quale ci si può solo innamorare per l’approccio spensierato e colloquiale con cui si affronta il cibo

Il diario per emozioni di Enzo Lo Scalzo. Tante le proposte culturali a Milano e in Lombardia. Il nostro, è il Paese dei miracoli

Talking Fields, dimostrazione delle applicazioni in agricoltura intensiva e non, guidando i trattori nei campi dall’alto: lo si farà nel futuro, con l’ausilio dei ricettori di segnali satellitari su ogni mezzo mobile e di comandi di contromisura per non impattare. Come funziona il programma? Ce lo spiega Enzo Lo Scalzo

Appunti e sensazioni di Enzo Lo Scalzo alla cerimonia d’apertura della semina lo scorso 8 ottobre, nel cortile d’onore di Palazzo Isimbardi a Milano

Il riscontro di una tavola rotonda negli appunti di Enzo Lo Scalzo. Si passa da concetti accademici di tecnologia agronomica e pastorale a considerazioni maltusiane

Un vero e proprio tuffo dentro se stessa. Paola Cerana compie uno spogliarello dell’anima con i tratti del candore fanciullesco di una creatura affamata di vita

Intorno alla questione del Bisfenolo A, si riportano le precisazioni di Enzo Lo Scalzo in merito ad alcune notizie trapelate di recente

Presentiamo un'accurata e dotta analisi di Enzo Lo Scalzo. Il fenomeno resta una irrisolta fonte di problemi. Secondo dati statistici europei, da sei a otto bottiglie odorano di calza sudata. Il problema è stato riconosciuto finalmente come tale, ma le soluzioni finora individuate non convincono. Si ritiene che la nefasta contaminazione avvenga durante la fase di manipolazione