I benefici degli Omega-3 solo di breve durata

Gli scienziati in Finlandia hanno esplorato come l'acido eicosapentaenoico (EPA), un acido grasso omega-3 trovato nell'olio di pesce, influenza il metabolismo e i livelli di lipidi nel sangue negli adulti sani.

Mentre l'EPA è già riconosciuto per ridurre il rischio cardiovascolare nelle persone con colesterolo alto o malattie cardiache, i suoi effetti in individui altrimenti sani non sono stati ben compresi. Poco si sapeva anche di come l’EPA viene incorporato nelle lipoproteine, le particelle che trasportano molecole di grasso attraverso il flusso sanguigno.

In questa ricerca, 38 volontari sono stati somministrati dosi insolitamente elevate di integratori di EPA. I campioni di sangue sono stati raccolti prima, durante e dopo l'integrazione per osservare come il corpo ha elaborato l'acido grasso. I risultati hanno mostrato grandi differenze tra i partecipanti nel modo in cui i loro corpi hanno risposto all'EPA.

"I campioni prelevati durante l'integrazione mostrano chiaramente l'effetto dell'EPA su tutti i partecipanti. Detto questo, tutti i campioni erano diversi tra il gruppo. In altre parole, ogni individuo ha un lipidoma lipoproteico unico nella loro circolazione, un'impronta digitale lipida, se volete, che persisteva nonostante la supplementazione dell'EPA", spiega la professoressa Katariina Öörni, uno degli autori principali della Facoltà di Scienze biologiche e ambientali, dell'Università di Helsinki, e dell'Istituto di ricerca di Wihuri.

I ricercatori hanno confermato che l'EPA viene assorbita in modo efficiente, causando un forte aumento della sua concentrazione nel sangue. Tuttavia, i livelli sono diminuiti rapidamente una volta che l'integrazione si è fermata. I cambiamenti più forti sono stati osservati nei partecipanti che hanno iniziato con livelli di EPA basali più bassi.

Inoltre, l'EPA ha migliorato i profili lipidici del sangue e ridotto la tendenza delle lipoproteine ad attaccarsi alle pareti delle arterie, un fattore importante nella prevenzione dell'aterosclerosi.