Il caffè del mattino potrebbe interagire negativamente con gli antibiotici

Gli ingredienti della nostra dieta quotidiana - compresa la caffeina - possono influenzare la resistenza dei batteri agli antibiotici. Questo è stato dimostrato in un nuovo studio condotto da un team di ricercatori delle Università di Tubinga e Wàrzburg guidato dalla professoressa Ana Rita Brochado. Hanno scoperto batteri come Escherichia coli (E. coli) orchestrano cascate normative complesse per reagire agli stimoli chimici dal loro ambiente diretto che possono influenzare l'efficacia dei farmaci antimicrobici.

94 diverse sostanze - tra cui antibiotici, farmaci da prescrizione e ingredienti alimentari - influenzano l'espressione dei regolatori genetici chiave e le proteine di trasporto del batterio E. coli, un potenziale agente patogeno.

"I nostri dati mostrano che diverse sostanze possono sottilmente ma influenzare sistematicamente la regolazione genica nei batteri", afferma lo studente di dottorato Christoph Binsfeld, primo autore dello studio. I risultati suggeriscono che anche le sostanze di uso quotidiano senza un effetto antimicrobico diretto - ad esempio le bevande contenenti caffeina, come il caffè - possono avere un impatto su alcuni regolatori genetici che controllano le proteine di trasporto, cambiando così ciò che entra e lascia il batterio. "La caffeina innesca una cascata di eventi a partire dal regolatore del gene Rob e culmina nel cambiamento di diverse proteine di trasporto in E. coli - che a sua volta porta a un ridotto assorbimento di antibiotici come la ciprofloxacina", spiega Ana Rita Brochado. Ciò si traduce in caffeina che indebolisce l'effetto di questo antibiotico. I ricercatori descrivono questo fenomeno come una “interazione antagonista”.

Questo effetto di indebolimento di alcuni antibiotici non era rilevabile nella Salmonella enterica, un agente patogeno strettamente correlato a E. coli. Ciò dimostra che anche in specie batteriche simili, gli stessi stimoli ambientali possono portare a reazioni diverse, probabilmente a causa delle differenze nelle vie di trasporto o del loro contributo all'assorbimento degli antibiotici.