Il tè verde scioglie il grasso senza effetti collaterali

Gli scienziati hanno sviluppato microsfere commestibili a base di tè verde, vitamina E e alghe che si legano al grasso nell’intestino, offrendo potenzialmente un’alternativa più sicura alla chirurgia e ai farmaci per la perdita di peso.

I risultati preliminari dei test con cavie di laboratorio alimentate con diete ad alto contenuto di grassi mostrano che questo approccio alla perdita di peso può essere più sicuro e più accessibile rispetto alla chirurgia o ai farmaci.

Yue Wu, studentessa laureata presso la Sichuan University, presenterà i risultati del suo team al ACS Fall 2025 Digital Meeting, un incontro della American Chemical Society.

L'aumento di peso è spesso causato da fattori genetici e di stile di vita, tra cui la dieta ricca di grassi. Una dieta ricca di grassi è definita dagli Stati Uniti come uno stile alimentare in cui il 35% o più delle calorie giornaliere di una persona proviene dai grassi, al contrario di proteine o carboidrati.

Per iniziare, il team ha creato piccole perle a base vegetale che si formano spontaneamente attraverso una serie di legami chimici tra i polifenoli del tè verde e la vitamina E. Queste strutture possono formare tethers chimici a goccioline di grasso e servire come il nucleo che lega il grasso delle microsfere. I ricercatori hanno poi rivestito le sfere in un polimero naturale derivato dalle alghe per proteggerle dall’ambiente acido dello stomaco. Una volta ingerito, il rivestimento protettivo dei polimeri si espande in risposta al pH acido e i polifenoli del tè verde e i composti della vitamina E si legano e intrappolano i grassi parzialmente digeriti nell'intestino.

Le microsfere sono quasi insapori e i ricercatori le prevedono di essere facilmente integrate nelle diete delle persone. 

I ricercatori hanno valutato le microsfere come trattamento di perdita di peso nei ratti. Hanno messo gli animali in tre gruppi (otto ratti per gruppo), quelli che sono stati alimentati con una dieta ricca di grassi (60% di grassi) con o senza microsfere e quelli che sono stati alimentati con una dieta normale (10% di grassi) per 30 giorni.

I ratti che si alimentavano con la dieta ricca di grassi e microsfere hanno perso il 17% del loro peso corporeo totale, mentre i ratti negli altri gruppi non hanno perso peso. Le microsfere hanno fatto sì che si riducesse il tessuto adiposo e i danni al fegato, espellendo più grasso nelle feci.

Inoltre, gli otto ratti su diete ad alto contenuto di grassi che hanno consumato microsfere hanno mostrato un’escrezione di grasso intestinale simile, ma senza gli effetti collaterali gastrointestinali dei farmaci attualmente in uso.