Gli effetti benefici di uva e vino nel declino delle funzioni cognitive

Tra le varie attività il ruolo dell'OIV (Organizzazione internazionale della vigna e del vino) è quello di valutare gli aspetti fisiologici e nutrizionali correlati al consumo di prodotti vitivinicoli. Più precisamente, raccogliere e diffondere informazioni scientifiche e incoraggiare la ricerca sugli effetti di consumo di vino, uva e altri prodotti vitivinicoli sulla salute dell'uomo.

Nel marzo 2017, il gruppo di esperti "Consumo, nutrizione e salute" ha avviato una discussione sul ruolo del consumo di vino in relazione alle funzioni cognitive.
Il Gruppo di Esperti ha riconosciuto l'importanza di questo tema. È stato istituito un gruppo di lavoro coordinato dall'Italia.
Il documento comprende studi epidemiologici a seconda del tipo di prodotti della vite e del tipo di patologie.

Nel 2019, il documento finale è stato presentato e discusso ed è stato presentato e pubblicato nelle Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Con un aumento dell'aspettativa di vita, l'incidenza cronica di patologie degenerative come la demenza sono progressivamente aumentate.

L'uva e i vini sono ricchi di composti sani, che possono aiutare a mantenere l'omeostasi e ridurre il rischio di diverse malattie croniche, tra cui la demenza. La review del gruppo di studio ha analizzato documenti che sono stati sistematicamente ricercati in PubMed, Medline, Embase, e CAB-Abstract, utilizzando l'associazione tra le uve (o il loro derivati) e i loro effetti sulle funzioni cognitive nell'uomo. L'analisi è stata limitata a studi epidemiologici e randomizzati controllati.

Il consumo di succo d'uva (200-500mL/giorno) e/o leggero/moderato di vino (da uno a quattro bicchieri al giorno) era generalmente associato a un miglioramento prestazioni cognitive, mentre i risultati per le altre bevande alcoliche sono stati controversi e inconcludenti. Le molecole bioattive contenute nell'uva sono state prese in considerazione anche i vini, con particolare attenzione al resveratrolo.
Questo fenolo presenta bioattività a dosi relativamente elevate (150-1000mg/giorno) ma è solo uno dei possibili derivati dell'uva che possono in parte sostenere gli effetti benefici dei composti della filiera vitivinicola sul sistema nervoso centrale.
Infine, va tenuto presente che il numero di documenti identificati è stato limitato.