Formazione
Haccp e Iso 22000: metodi di autocontrollo a confronto
09 gennaio 2013 | C. S.
Il corso intende fornire aggiornamenti metodologici e normativi utili per l’applicazione e il mantenimento del sistema di autocontrollo basato sul metodo HACCP, tratto dal Codex Alimentarius e previsto dalla normativa comunitaria cogente “Pacchetto Igiene”. Il corso presenta la comparazione tra il metodo HACCP e la ISO 22000, nonché l’adeguamento dei sistemi di autocontrollo dal Dlgs 155/97 al “Pacchetto igiene”.
Un'occasione importante per un approfondimento pratico sull'attuazione dell'autocontrollo igienico-sanitario, utile al personale aziendale chiamato alla sua applicazione, così come ai professionisti incaricati dei controlli e ai consulenti. Un corso particolarmente qualificante per l'alto livello qualitativo dei contenuti: per la partecipazione è richiesta una conoscenza base del metodo Haccp.
Il corso, della durata di una giornata, si svolgerà a Bologna il 18 febbraio 2013, presso il TOP Hotel Park in Via Nazionale, 67 - Loc. Pianoro
Per informazioni: www.bioqualita.eu
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