Mondo Enoico

Nel 2024, si prevede che la produzione mondiale di vino diminuirà ulteriormente rispetto al basso volume dello scorso anno. Le sfide climatiche in entrambi gli emisferi sono ancora una volta la causa della debacle produttiva

Alcuni ceppi di ceppi Saccharomyces cerevisiae sono stati segnalati per produrre quantità eccessive di anidride solforosa durante la fermentazione alcolica, in presenza di alti contenuti di rame, dannosa per la qualità del vino

In occasione del III° Forum Mondiale delle Donne del Vino, Nomisma ha presentato una fotografia del settore vitivinicolo e un focus sui consumatori del futuro

Rispetto all'anno passato un valore delle giacenze inferiore per i vini e per i mosti. Il 61,7% del vino in Italia è detenuto nelle regioni del Nord ed è a denominazione di origine

A quasi un anno dall’introduzione del regolamento UE 2117/2021 entrato in vigore dall’8 dicembre 2023. Tra i nodi importanti da sciogliere c’è sicuramente quello legato alla digitalizzazione