Editoriali

C'è una convinzione che negli ultimi anni sembra essersi diffusa con eccessiva facilità: l'idea che la qualità possa essere interamente costruita attraverso la tecnologia di trasformazione. Stiamo davvero migliorando il processo estrattivo o stiamo solo aumentando la complessità degli impianti senza ottenere benefici proporzionati?

Prezzi bassi a scaffale per falso olio extravergine di oliva e alti guadagni per la Grande Distribuzione: come ti frego il consumatore facendogli credere di aver fatto un affare. I sequestri nei supermercati degli ultimi tempi non scalfiscono le solide certezze della GDO che ignora leggi e buon senso

Ai Mondiali di calcio non ci siamo andati e nell’olio scivoliamo tra i dilettanti. Vincenti e perdenti dell’operazione Deoleo. Ecco come cambia la geopolitica dell’olio

Il punto sta nel portare il consumatore alla consapevolezza di ciò che acquista e cioè il saper comprendere se l’olio in oggetto sia o meno difettato. Le risorse ci sono ma bisogna utilizzarle bene per formare milioni di consumatori

Nuovo intervento dell’ICQRF in uno stabilimento toscano: l’olio, assente dal registro Sian, è stato sottoposto a sequestro amministrativo e inviato alle analisi. A luglio, la stessa azienda era stata coinvolta in un sequestro di 30 tonnellate di olio dichiarato extravergine ma risultato lampante