Morbo di Crohn: la dieta di 5 giorni che aiuta a sentirsi meglio velocemente

Il morbo di Crohn è una malattia infiammatoria cronica intestinale che può colpire qualsiasi tratto del tubo digerente, dalla bocca all’ano, ma interessa più spesso intestino tenue e colon. Provoca un’infiammazione “a chiazze”, cioè alternata a zone sane, e può comparire con periodi di riacutizzazione e fasi di remissione. I sintomi più comuni sono dolore addominale, diarrea persistente, stanchezza, perdita di peso e talvolta febbre. In alcuni casi si associano anemia, carenze nutrizionali, fistole o manifestazioni extraintestinali come dolori articolari, problemi cutanei o oculari. Le cause non sono ancora del tutto chiare: si ritiene che entrino in gioco predisposizione genetica, alterazioni del sistema immunitario e fattori ambientali. La diagnosi si basa su visite specialistiche, esami del sangue, endoscopia e imaging. Non esiste una cura definitiva, ma farmaci, alimentazione controllata e monitoraggio medico permettono spesso una buona qualità di vita.

La dieta da 5 giorni per alleviare i sintomi

I ricercatori della Stanford Medicine hanno scoperto che un piano alimentare a breve termine a calorie controllate ha portato a miglioramenti significativi sia nei sintomi che nei marcatori biologici nelle persone con malattia di Crohn da lieve a moderata. I risultati sono stati recentemente pubblicati su Nature Medicine.

Lo studio clinico ha seguito 97 pazienti con malattia da Crohn da lieve a moderata in tutti gli Stati Uniti. Di questi, 65 partecipanti hanno seguito una dieta a digiuno, mentre 32 hanno continuato con le loro abitudini alimentari abituali come gruppo di controllo. Lo studio è durato tre mesi.

Quelli del gruppo di imitazione del digiuno hanno ridotto il loro apporto calorico per cinque giorni consecutivi ogni mese, consumando circa 700 a 1.100 calorie al giorno. Durante questo periodo, sono stati dati pasti a base vegetale. Per il resto del mese, sono tornati alla loro dieta normale.

Entro la fine dello studio, circa due terzi dei partecipanti che seguono la dieta che imita il digiuno hanno riportato un miglioramento dei loro sintomi.

Al contrario, meno della metà di quelli del gruppo di controllo ha sperimentato un miglioramento dei sintomi. I ricercatori hanno notato che questi cambiamenti erano probabilmente dovuti a fluttuazioni naturali della malattia e trattamenti standard in corso, come i farmaci.

Per esplorare ulteriormente questo, il team ha raccolto e analizzato campioni biologici, tra cui sangue e feci, per monitorare i cambiamenti nell'infiammazione.

Hanno scoperto che i livelli di calprotectina fecale, una proteina che segnala l'infiammazione nell'intestino, sono diminuiti in modo significativo nel gruppo di imitazione del digiuno rispetto al gruppo di controllo. Sono state ridotte anche altre molecole legate all'infiammazione, tra cui alcuni mediatori lipidici derivati da acidi grassi. Inoltre, le cellule immunitarie in questi partecipanti hanno prodotto meno segnali infiammatori.