Ridurre l'insulina del 30% grazie a una semplice dieta vegetariana

L'insulina è un ormone che sposta il glucosio (zucchero) dal flusso sanguigno nelle cellule muscolari e del fegato, dove viene utilizzato per l'energia. Le persone con diabete di tipo 1 devono assumere insulina perché i loro corpi non ne producono abbastanza.

Alcuni individui con diabete di tipo 1 sviluppano anche resistenza all'insulina, il che significa che le loro cellule non rispondono correttamente all'insulina. Quando questo accade, il glucosio rimane nel flusso sanguigno invece di entrare nelle cellule. Il grasso alimentare svolge un ruolo importante nella resistenza all'insulina perché può interferire con la capacità del glucosio di spostarsi nelle cellule in modo efficiente.

I ricercatori hanno confrontato due approcci: una dieta vegana a basso contenuto di grassi e una dieta a controllo di porzioni. Hanno esaminato come ogni piano ha influenzato l'uso di insulina e i costi dell'insulina nelle persone con diabete di tipo 1.

I partecipanti che seguono la dieta vegetariana hanno ridotto la dose totale giornaliera di insulina del 28%, o 12,1 unità al giorno. Al contrario, il gruppo controllato dalle porzioni non ha sperimentato alcun cambiamento significativo. I ricercatori affermano che il fabbisogno ridotto di insulina probabilmente riflette un miglioramento della sensibilità all'insulina, che si riferisce a quanto efficacemente il corpo risponde all'insulina.

Anche le spese per l'insulina sono diminuite nel gruppo vegano. I costi totali giornalieri dell'insulina sono diminuiti del 27%, o $ 1,08 al giorno, mentre i costi sono rimasti sostanzialmente invariati nel gruppo controllato dalle porzioni.