L'olio extravergine di oliva ad alto contenuto fenolico nel controllo del peso

L’obesità è un disturbo multifattoriale caratterizzato da un eccessivo accumulo di grasso corporeo a causa dell’assunzione di energia che supera il dispendio energetico, che minaccia la salute umana. È ben documentato che l’aumento di peso non desiderabile e l’obesità contribuiscono all’aumento globale delle malattie non trasmissibili (NCD) come le malattie cardiovascolari (CVD), il diabete, l’ipertensione, le malattie respiratorie croniche, il cancro e i disturbi neurologici (ad esempio, demenza, Alzheimer, morbo di Parkinson).

Durante l'ultimo decennio, c'è stato un aumento dell'interesse per i prodotti naturali ricchi di composti fenolici come terapie naturali per la regolazione delle vie molecolari dietro l'obesità centrale e i disturbi metabolici associati.

L'Università del Peloponneso ha valutato i risultati di studi clinici e preclinici che esaminano gli effetti anti-obesità dell'olio extravergine di oliva ad alto contenuto fenolico (HP-EVOO) e i suoi possibili meccanismi molecolari sottostanti.

Gli studi pubblicati tra il 2014 e il 2024 sono stati cercati tramite database MEDLINE, Scopus, Cochrane, The Web of Science, Semantic Scholar, Google Scholar, Science.gov e Clinicaltrials.gov. Una combinazione di parole chiave e logica booleana è stata utilizzata per cercare nel corso dell’ultimo decennio in tutti i database, tra cui “iperglicemia” o “ipertensione” o “sindrome metabolica” o “dislipidemia” o “iperlipidemia” o “ipoglicemia” o “obesità” o “complicanze diabetiche macrovascolari” o “complicanze diabetiche microvascolari” o “malattia cardiovascolare” o “sovrappeso” o “insulina 

L'indagine di letteratura a 10 anni ha identificato 21 studi sia nei modelli animali che nell'uomo, indicando che l'extravergine ad alto tenore fenolico migliora l'infiammazione, il controllo glicemico, lo stress ossidativo e la funzione endoteliale, proteggendo potenzialmente contro la sindrome metabolica, l'ipertensione e il diabete di tipo 2, anche rispetto all'extravergine comune.

Inoltre, l’effetto antiaggregante dell'olio ad alto contenuto fenolico e il miglioramento della funzionalità HDL riducono il rischio cardiovascolare. 

L'olio extravergine di oliva ad alto contenuto fenolico e il controllo del peso

Il consumo di extravergine con alti contenuti fenolici ha effetti benefici sulla gestione del peso corporeo e sulla composizione corporea negli animali.

Nei topi in sovrappeso alimentati con una dieta occidentale, la sostituzione dei grassi saturi per HP-EVOO è stata associata a una diminuzione dell'aumento di peso complessivo dell'11,5%. L'olio ad alto tenore fenolico ha ridotto l'aumento di peso corporeo rispetto ai gruppi alimentati con droghe e latte (HFD) e non ha avuto alcun effetto significativo rispetto ai topi che consumano normale extravergine.

La protezione contro l'ipertrofia del tessuto adiposo è un'altra proprietà dell'assunzione di HP-EVOO. Nel recettore LDL modelli murini Leiden (LDLr−/−) con steatosi epatica non alcolica (NAFLD) e obesità, l'assunzione di extravergine ad alto contenuto fenolico ha ridotto significativamente l'ipertrofia del tessuto adiposo. Le dimensioni delle cellule di grasso erano più piccole nei gruppi HP-EVOO che nei gruppi alimentati con lardo. Questa osservazione è stata accompagnata da una risposta infiammatoria inferiore nel tessuto adiposo, come indicato dai livelli più bassi di afflusso di macrofagi.

Il consumo di olio ad alto tenore di fenoli ha ridotto la gravità delle lesioni aterosclerotiche. Nei gruppi animali che consumano HP-EVOO, la concentrazione di collagene e la stenosi della valvola aortica sono diminuite, suggerendo che HP-EVOO contribuisce a ridurre il rischio cardiometabolico in condizioni di elevata assunzione di grassi.

Inoltre, l'olio extravergine di oliva ad alto contenuto fenolico ha abbassato la concentrazione ematica di trigliceridi e acidi grassi liberi, che a sua volta ha ridotto la deposizione di grasso nel fegato rispetto all'extravergine commerciale.

Questi risultati indicano che il consumo di olio extravergine di oliva ad alto contenuto fenolico supporta un profilo corporeo magro attraverso meccanismi che comportano la riduzione dell’infiammazione, della sintesi lipidica e della deposizione.