Chi mangia olio extra vergine di oliva campa cent’anni

Coloro che consumano olio d'oliva ogni giorno hanno ridotto il rischio di morte precoce per tutte le cause rispetto a coloro che non lo consumano. Inoltre, malattie come quelle cardiovascolari, neurodegenerative e persino il cancro possono essere prevenute con il consumo di olio d'oliva.

I ricercatori dell’Harvard T.H. Chan School of Public Health hanno scoperto che una maggiore quantità di olio d'oliva riduce il pericolo di morte prematura.

Gli studi precedenti sull'olio d'oliva e la salute si sono concentrati sulle popolazioni europee e mediterranee, dove il consumo di olio d'oliva tende a essere più elevato. Tuttavia, questo è il primo studio sulla correlazione tra consumo di olio d'oliva e mortalità negli Stati Uniti.

I ricercatori hanno analizzato i dati raccolti da due studi condotti tra il 1990 e il 2018 - uno che ha coinvolto 60.582 infermiere donne e l'altro 31.801 operatori sanitari uomini - che hanno seguito i partecipanti per quasi 40 anni. Fin dall'inizio, tutti i partecipanti avevano un buono stato di salute, privo di malattie cardiovascolari o cancro. Ogni quattro anni, tutti hanno compilato un questionario dietetico per misurare e registrare ciò che mangiavano. I ricercatori hanno stabilito che durante il periodo di studio sono morti 36.856 partecipanti.

Dopo lo studio, i partecipanti sono stati interrogati sull'assunzione di olio d'oliva e sulla frequenza con cui lo integravano nei loro pasti. I risultati dell'indagine hanno registrato che le persone con un'assunzione giornaliera superiore a sette grammi di olio d'oliva avevano un rischio inferiore del 19% per la mortalità totale e per le malattie cardiovascolari; un rischio inferiore del 17% per la mortalità da cancro; un rischio inferiore del 29% per la mortalità da malattie neurodegenerative e un rischio inferiore del 18% per la mortalità respiratoria, rispetto alle persone che non consumavano mai o raramente olio d'oliva.