Non serve ridurre i grassi nella dieta: serve l'olio extra vergine d'oliva

La dieta mediterranea è più efficace di una dieta a basso contenuto di grassi nel ridurre la progressione dell'aterosclerosi e della malattia coronarica, secondo i nuovi dati dello studio Coronary Diet Intervention With Olive Oil and Cardiovascular Prevention (CORDIOPREV) dell'Università di Cordoba.

Un nuovo studio, pubblicato qualche settimana fa su Stroke, mostra che la dieta può anche trattare e ridurre la progressione della malattia.

"Lo studio attuale è, a nostra conoscenza, il primo a stabilire una strategia dietetica efficace per la prevenzione cardiovascolare secondaria, rafforzando il fatto che la dieta mediterranea ricca di olio extravergine di oliva (EVOO) potrebbe prevenire la progressione dell'aterosclerosi", dice il team dello studio.
I dati mostrano anche che i pazienti con un carico aterosclerotico più elevato potrebbero beneficiare maggiormente della dieta mediterranea.

Durante lo studio CORDIOPREV, metà dei pazienti ha seguito una dieta mediterranea ricca di olio extravergine di oliva, frutta e verdura, cereali integrali, pesce e noci. L'altra metà ha seguito una dieta povera di grassi e ricca di carboidrati complessi.

La dieta mediterranea ha diminuito significativamente lo spessore delle arterie sia dopo 5 anni che dopo 7 anni. Al contrario, la dieta a basso contenuto di grassi non ha esercitato alcun cambiamento sullo spessore dell'arteria carotidea.

La dieta mediterranea ha anche prodotto una maggiore diminuzione dell'altezza massima della placca arteriosa, rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi durante il follow-up.

I dati precedenti di CORDIOPREV hanno mostrato che dopo 1 anno di dieta mediterranea, rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi, la circolazione è stata migliorata tra i pazienti con malattia coronarica, anche quelli con diabete di tipo 2.

La dieta mediterranea può anche aumentare i livelli di colesterolo ad alta densità per la salute del cuore. La capacità antinfiammatoria della dieta mediterranea potrebbe essere un altro fattore che contribuisce a ridurre la progressione dell'aterosclerosi, secondo i ricercatori.