L'utilizzo di olio extra vergine di oliva nella dieta fa bene anche agli americani
Si parla sempre di dieta mediterranea, un regime alimentare difficilmente replicabile negli Usa ma anche un minimo consumo di olio d'oliva, poco più di mezzo cucchiaio al giorno, riduce significativamente i rischi di malattie cardiovascolari e patologie coronariche
L'assunzione di olio d'oliva è stata associata a un minor rischio di malattie cardiovascolari (CVD) nelle popolazioni mediterranee, ma si sa poco di queste associazioni nella popolazione statunitense.
Uno studio dell'Università di Harvard ha cercato di esaminare se l'assunzione di olio d'oliva è associata al minor rischio di malattie cardiovascolari, malattie coronariche (CHD) e rischio di ictus.
La ricerca ha incluso 61.181 donne dello studio Nurses' Health Study (1990-2014) e 31.797 uomini dello studio di follow-up Health Professionals Follow-up Study (1990-2014) che erano esenti da cancro, malattie cardiache e ictus al basale.
La dieta è stata valutata utilizzando questionari sulla frequenza alimentare al punto di partenza e poi ogni 4 anni.
Durante 24 anni di follow-up, questo studio ha documentato 9.797 casi di malattie cardiovascolari, inclusi 6.034 casi di patologie coronariche e 3.802 casi di ictus.
Dopo aver tenuto conto dei principali fattori legati alla dieta e allo stile di vita, rispetto ai non consumatori, quelli con maggiore assunzione di olio d'oliva (>0,5 cucchiaio/giorno o >7 g/giorno) hanno avuto un rischio inferiore del 14% di CVD e un rischio inferiore del 18% di CHD. Non sono state osservate associazioni significative per l'ictus totale o ischemico.
La sostituzione di 5 g/giorno di margarina, burro, maionese o grasso di latte con la quantità equivalente di olio d'oliva è stata associata ad un rischio inferiore del 5-7% di CVD totale e CHD.
Non sono state osservate associazioni significative quando l'olio d'oliva è stato confrontato con altri oli vegetali combinati.
In un sottoinsieme di partecipanti, un maggiore apporto di olio d'oliva è stato associato a livelli più bassi di biomarcatori infiammatori circolanti e a un migliore profilo lipidico.
Un maggiore apporto di olio d'oliva è stato associato a un minore rischio di CHD e di CVD totale per uomini e donne statunitensi. La sostituzione della margarina, del burro, della maionese e del grasso di latte con l'olio d'oliva potrebbe portare a un minor rischio di CHD e CVD.
