Cambia la dieta degli americani: meno zuccheri e più proteine

"Mangia cibo vero". È questo lo slogan con cui l'amministrazione Trump ha lanciato le nuove linee guida sull'alimentazione. Il documento è l'aggiornamento delle precedenti indicazioni e punta a cambiare le abitudini a tavola degli americani.

Le nuove "Linee guida dietetiche" per gli americani 2025-2030 che il segretario del dipartimento della Salute e dei servizi umani degli Stati Uniti Robert F. Kennedy, Jr. e il segretario dell'Usda, il dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti Brooke Rollins hanno pubblicato, sono una rivoluzione.

Le nuove linee guida trasmettono un messaggio chiaro e di buon senso al popolo americano: mangiare cibo vero. Gli Stati Uniti stanno affrontando un'emergenza sanitaria nazionale: quasi il 90% della spesa sanitaria è destinata al trattamento delle malattie croniche, molte delle quali sono legate all'alimentazione e allo stile di vita. 

Ogni pasto deve dare priorità a proteine di alta qualità e ricche di nutrienti, provenienti sia da fonti animali sia vegetali. La quantità quotidiana consigliata è tra 0,54-0,73 grammi per libbra di peso corporeo. Stop anche alla demonizzazione dei grassi: "sono una componente naturale di alimenti come carne, pesce, latticini, frutta secca, olive e avocado. Questi grassi favoriscono la salute del cervello, la funzione ormonale e l'assorbimento dei nutrienti se consumati nella loro forma naturale".

Per frutta e verdura si confermano le 5 porzioni quotidiane (2 per la frutta e 3 per le verdure). Scendono in basso, invece, i carboidrati che rientrano tra i cibi da limitare. "I cereali integrali sono consigliati. I carboidrati raffinati no", si legge, nelle indicazioni che consigliano tra le 2 e le 4 porzioni quotidiane.
Bando, invece, agli alimenti con zuccheri aggiunti: "non fanno parte del consumo di cibi sani e non sono raccomandati". 

“Grazie alla leadership coraggiosa del presidente Trump - afferma segretario Rollins - questa edizione delle Linee guida dietetiche per gli americani ridefinirà la politica federale in materia di nutrizione, mettendo al primo posto le nostre famiglie e i nostri bambini nel nostro percorso verso una nazione più sana. Finalmente stiamo riallineando il nostro sistema alimentare per sostenere gli agricoltori, gli allevatori e le aziende americane che coltivano e producono cibo vero. Gli agricoltori e gli allevatori sono in prima linea nella soluzione, e questo significa più proteine, latticini, verdura, frutta, grassi sani e cereali integrali sulle tavole americane”.