Produzione di olio d'oliva sotto le attese in Spagna

Difficilmente la Spagna olearia raggiungerà la previsione di produzione da 1,6 milioni di tonnellate d'olio d'oliva, di cui più di 1,3 milioni di tonnellate in Andalusia.

I dati ufficiali, infatti, indicano una situazione molto più difficile con la provincia di Jaen che ha prodotto 670 mila tonnellate di olio fino a fine dicembre (215 mila proprio a dicembre, mentre Sivilia, altro bacino oleario andaluso, 135 mila tonnellate al 31 dicembre 2020 (84 mila a dicembre).

E' probabile che mancheranno all'appello, visto che la campagna olearia si potrebbe chiudere ovunque entro la metà di febbraio, circa 100-150 mila tonnellate d'olio rispetto alle previsioni.

Tutta colpa delle basse rese.

Ad analizzare la situazione nel dettaglio è stata infatti la grande cooperativa Oleoestepa che stima che a metà gennaio la raccolta delle olive nella Sierra Sur di Siviglia e Puente Genil a Cordoba è all'85%. Al contrario, in province come Jaén, almeno il 45% del raccolto deve ancora essere raccolto.

Nel laboratorio di Oleoestepa, con un database di 65.000 campioni di olive analizzati fino ad oggi in questa stagione, è stata riscontrata una resa media del 18,49%, un contenuto di umidità del 54,49% e una resa di grasso sulla sostanza secca del 40,64%.

L'anno scorso la resa media era del 20,97%, il 50,50% di umidità e il 42,34% di grassi sulla sostanza secca. Particolarmente basse sono state le rese di grasso nelle olive della varietà Arbequina, in alcuni casi vicine al 13% di resa media e 14 punti in meno di grasso sulla sostanza secca rispetto al raccolto precedente.

Una situazione che influisce pesantemente sui conti delle cooperative e degli olivicoltori.