L'olio d'oliva con oleocantale vale di più. La Spagna gioca la carta della salubrità

La Società Internazionale dell'Oleocantale, società con sede in Spagna che promuove gli effetti di questa molecola tipica dell'extra vergine, ha decretato i migliori tre oli dell'anno. Ovvero gli oli che avevano il maggior contenuto fenolico e di oleocantale tra quelli partecipanti al concorso.

Il concorso internazionale ha visto la partecipazione di 350 aziende che hanno inviato 550 campioni. Le nazioni che hanno partecipato alla rassegna sono Grecia, Spagna, Tunisia, Marocco, Cipro, Uruguay e Croazia.

La ragione principale per la realizzazione del concorso è stata, secondo i suoi organizzatori, "la necessità di ottenere oleocanthal estratto per la ricerca scientifica. Attualmente ci sono solo due laboratori al mondo che estraggono l'oleocantale ad Atene (Dr. Magiatis) e Siviglia (Dr. F. Bolaños), ma è essenziale avere extra vergini ricchi di fenoli totali".

Il vincitore assoluto è stato l'Aceites Juventud della varietà Cornicabra, prodotto a Malagon (Ciudad Real). Al secondo posto il Molino de Zafra della varietà Moresca (Badajoz) e l'Oli Oli Biodinámico della varietà Picual (Requena).

Tra le prime dieci posizioni, altri tre oli iberici:  Hualdo (Toledo), La Alquería (Alicante) e Jacoliva (Caceres).

Un successo, quindi, per l'olio iberico, in un'annata non eccezionale per il contenuto fenolico totale degli oli. Clara Villanueva, segretario generale della Società andalusa dell'oleocantale ha dichiarato: ci ha sorpreso che quest'anno il livello di fenoli non è stato molto alto e varietà, come la Picual, che di solito hanno elevati livelli di oleocantale non hanno mostrato una perfemance eccellente."