L'Uruguay protagonista di Olivae, la rivista ufficiale del Coi

Se c’è un aspetto che colpisce di questo paese è la capacità di dedicare tanta attenzione a un settore che, si direbbe, rappresenti solo la ciliegina sulla torta della produzione locale e invece la coltivazione dell’olivo svolge un ruolo importante nella costante ricerca di un equilibrio eco-sostenibile con gli altri settori produttivi nazionali.

In Uruguay, il valore aggiunto lordo delle attività agricole e di allevamento equivale al 7,7% del prodotto interno lordo; il 4,6% della popolazione totale vive nelle zone rurali del paese e la speranza di vita media supera i 78 anni.

Le cifre della produzione d’olio d’oliva uruguaiano non sono tra le più elevate ma sia le istituzioni che l’industria olivicola del paese mirano soprattutto al mercato interno e guardano con interesse ai mercati di Brasile, Stati Uniti e l'Unione Europea, destinazione tradizionale dei prodotti agricoli e d’allevamento uruguayani. La loro caratteristica comune è la ricerca continua della qualità che i mercati internazionali hanno cominciato a apprezzare, in particolare per l’olio d’oliva extra vergine.

“Sono convinto - afferma Abdellatif Ghedira, direttore esecutivo del Consiglio Oleicolo Internazionale -  che d’ora in poi, l’Uruguay non smetterà di sorprenderci, non solo per la qualità dei suoi oli extravergini ma anche perché ha integrato nella catena di produzione e distribuzione l’idea di sviluppare una creazione di valore parallela, incentrata sul turismo intorno a questo nobile prodotto”.

Diamo inizio a un nuovo viaggio nel mondo dei sensi! Buona lettura con l’edizione italiana di OLIVAE 128 interamente dedicata al settore olivicolo uruguaiano. La rivista, in alta definizione, puo’ essere scaricata gratuitamente a questo link:

https://www.internationaloliveoil.org/product/olivae-128-italian-edition/