La ricerca genetica olivicola spagnola si concentra sulla salubrità

I ricercatori dell'Ifapa Alameda del Obispo (Córdoba) e dell'Instituto de la Grasa (CSIC), a Siviglia, hanno individuato varietà di olive ad alto contenuto di vitamina E. Dopo aver analizzato 126 campioni ottenuti dall'incrocio tra le varietà Picual e Arbequina, hanno scoperto che alcuni producono oli con una percentuale molto alta di questa sostanza, benefica per il sistema cardiovascolare.

Gli esperti sostengono che l'olio estratto dall'incrocio di questi due tipi di olivi coltivati, i più diffusi commercialmente in tutto il mondo, migliorerebbe l'effetto benefico per l'organismo, come riportato dalla Fundación Descubre.

Il lavoro rileva anche altri due fattori che influenzano la presenza di vitamina E, "l'effetto del clima è più potente nelle varietà nell'alzare la percentuale di vitamina E", ha detto il ricercatore Ifapa Lorenzo León, autore dello studio "Analisi delle risorse genetiche dell'oliva (Olea Europaea L.) in relazione al contenuto di vitamina E nell'olio di oliva vergine". "Inoltre con la maturazione il contenuto di quel nutriente diminuisce, così la nostra raccomandazione è quella di anticipare la raccolta", ha aggiunto.

La ricerca, condotta nell'arco di un decennio, ha scelto 2 delle 96 varietà di olive, tutte all'interno di Olea europaea subsp. Europaea.

Lo studio è iniziato nel 2006 con gli incroci. Dopo aver atteso che i nuovi alberi producessero frutti valutabili, gli esperti hanno raccolto ed estratto campioni di oli di oliva vergini di 126 varietà.

"Questi discendenti dell'incrocio hanno mostrato una grande variazione nella resa di vitamina E, alcuni dei quali offrono un contenuto molto elevato", ha detto Leon. La ricerca futura si concentrerà sulla conoscenza esatta di questa varietà, senza escludere l'analisi genetica.

L'indagine degli esperti è il punto di partenza per la registrazione finale presso l'Ufficio comunitario delle varietà vegetali, prima di ottenere la licenza di commercializzazione.