L'arca olearia17/11/2023

La diversa concimazione degli olivi nelle annate di carica e di scarica

La diversa concimazione degli olivi nelle annate di carica e di scarica

I fabbisogni nutritivi dell’olivo sono diversi nelle annate di carica e di scarica, quindi anche la distribuzione temperale dei concimi deve tenere di conto delle esigenze fisiologiche delle piante per prevenire l’alternanza di produzione

di R. T.
L'arca olearia17/11/2023

Come scegliere l’olio extra vergine di oliva migliore: le parole sbagliate

Come scegliere l’olio extra vergine di oliva migliore: le parole sbagliate

Un consumatore che volesse scegliere il miglior olio extra vergine di oliva si trova in una giungla di iperboli di storytelling. Errori, orrori e fantasie che lo spingono a scegliere sul più semplice e accessibile scaffale del supermercato

di Giosetta Ciuffa
L'arca olearia17/11/2023

La potatura verde dell’olivo, tra costi e benefici

La potatura verde dell’olivo, tra costi e benefici

Potare l’olivo durante l’estate è oneroso, potendo incidere fino al 10% dei costi di produzione complessivi, ma la potatura verde presenta vantaggi su produzione e qualità dell’olio di oliva

di R. T.

L'arca olearia17/11/2023

Produttività e resa in calo per le varietà d'olivo italiane con i cambiamenti climatici

Produttività e resa in calo per le varietà d'olivo italiane con i cambiamenti climatici

Ecco come Coratina, Frantoio, Leccino e Ottobratica reagiscono a condizioni climatiche e meteorologiche mutevoli. Forte correlazione tra temperatura massima estiva e delle precipitazioni sul peso dei frutti e sulla qualità dell'olio

di R. T.
L'arca olearia16/11/2023

Olio di oliva estratto a freddo: la qualità è davvero superiore?

Olio di oliva estratto a freddo: la qualità è davvero superiore?

L'indicazione "estrazione a freddo" sull’etichetta dell’olio extra vergine di oliva può essere utilizzata solo per l’olio ottenuto a temperature inferiori a 27 °C. La qualità è davvero migliore?

di R. T.
L'arca olearia15/11/2023

Cosa succede all’olio di oliva quando congela

Cosa succede all’olio di oliva quando congela

L’olio di oliva extra vergine può congelare a temperature vicine a zero ma già a livelli più elevati si formano sospensioni di cere. Cosa succede all’olio dopo il congelamento

di R. T.

L'arca olearia14/11/2023

L’inerbimento per combattere la mosca delle olive in inverno

L’inerbimento per combattere la mosca delle olive in inverno

Meglio l’inerbimento o la lavorazione del suolo? La mosca delle olive sopravvive all’inverno sotto forma di pupa nel terreno. Molti gli insetti si cibano di Bactrocera oleae

di R. T.
L'arca olearia13/11/2023

Raccolta delle olive: ecco quale è il cantiere più efficiente

Raccolta delle olive: ecco quale è il cantiere più efficiente

Quale è il cantiere che consente di raccogliere il maggior numero di piante all’ora e quale per raggiungere il 100% di prodotto raccolto?

di R. T.
L'arca olearia13/11/2023

Perché comprare un olio extra vergine di oliva ad alto contenuto di polifenoli

Perché comprare un olio extra vergine di oliva ad alto contenuto di polifenoli

I polifenoli dell’olio extra vergine di oliva, oltre ai molteplici benefici per la salute, proteggono lo stesso olio dall’ossidazione, arrivando a raddoppiare la data di scadenza delle bottiglie

di T N

L'arca olearia10/11/2023

Il diverso effetto della concimazione minerale e organica sul microbioma del suolo dell’oliveto

Il diverso effetto della concimazione minerale e organica sul microbioma del suolo dell’oliveto

Gli ammendanti organici possono sia fertilizzare che promuovere gli organismi che promuovono la crescita delle piante. I concimi minerali hanno un’alta efficienza fertilizzante. L’impatto sul microbioma del suolo dell’oliveto è molto diverso

di R. T.
L'arca olearia10/11/2023

Ossigenazione dell’olio di oliva: dopo il frantoio, ecco le fasi del processo che rovinano di più l’extra vergine

Ossigenazione dell’olio di oliva: dopo il frantoio, ecco le fasi del processo che rovinano di più l’extra vergine

L’ossigeno disciolto nell’olio extra vergine di oliva, a seguito dei processi che vanno dalla produzione all’imbottigliamento, rovina la qualità nel lungo periodo. Miscelazione, filtrazione e imbottigliamento: quale operazione ha l’impatto maggiore?

di R. T.
L'arca olearia10/11/2023

L’impatto di diverse tipologie di inerbimento sulla produttività dell’olivo

L’impatto di diverse tipologie di inerbimento sulla produttività dell’olivo

Confrontati due tipologie di inerbimenti permanenti e uno annuale rispetto alla sola lavorazione del suolo. Differenze significative non solo sulla produttività dell’olivo ma anche su alcuni parametri di qualità dell’olio d’oliva

di R. T.

L'arca olearia10/11/2023

I danni e le ammaccature delle olive dovute alla raccolta meccanica

I danni e le ammaccature delle olive dovute alla raccolta meccanica

Il danno da impatto è significativo per estensione e stress causato al frutto ma varia se le bacchette sono tonde o piatta. Gli agricoltori devono poter variare la velocità di funzionamento in relazione al periodo di maturazione per attenuare le meccaniche danno

di R. T.
L'arca olearia10/11/2023

I fattori che influenzano la maturazione delle olive: carico dei frutti, altitudine ed età della pianta

I fattori che influenzano la maturazione delle olive: carico dei frutti, altitudine ed età della pianta

Temperatura, piogge e luminosità sono i fattori che più influenzano la maturazione delle olive ma ce ne sono degli altri che possono risultare ugualmente importanti

di R. T.
L'arca olearia09/11/2023

Vendere le olive o l’olio extra vergine di oliva: facciamo i conti

Vendere le olive o l’olio extra vergine di oliva: facciamo i conti

Vendere le olive dà un ricavo immediato ma vendere l’olio extra vergine di oliva può dare un maggiore valore aggiunto. Un’analisi economica per ricavare la maggiore redditività

di R. T.

L'arca olearia09/11/2023

Il consumatore può scegliere l’olio di oliva sulla base dell’armonia

Il consumatore può scegliere l’olio di oliva sulla base dell’armonia

L’armonia è il grado di equilibrio tra tutte le caratteristiche positive dell’olio d’oliva e può divenire un metodo oggettivo per valorizzare le differenti qualità

di R. T.
L'arca olearia08/11/2023

Falso olio extra vergine di oliva: come ti frego il consumatore senza essere scoperto

Falso olio extra vergine di oliva: come ti frego il consumatore senza essere scoperto

La ricetta per la frode perfetta sull’olio extra vergine di oliva si trova su internet. L’olio di oliva deodorato è di cattiva qualità e non può essere scoperto dai consumatori

di T N
L'arca olearia07/11/2023

La speculazione che abbassa il prezzo dell’olio extra vergine di oliva italiano

La speculazione che abbassa il prezzo dell’olio extra vergine di oliva italiano

Il prezzo all’origine minimo dell’olio di oliva italiano della Camera di Commercio di Bari fissato al 7 novembre a 8,1 euro/kg, mentre quello di Ismea Mercati, di qualche giorno prima, a 8,35 euro/kg. La speculazione sull’olio extra vergine di oliva nazionale

di T N