Bio e Natura
Nascono le cipolle no cry. Niente più lacrime
08 febbraio 2008 | C. S.
Un centro di ricerca neozelandese è riuscito a disattivare il gene che portava alla produzione dell’enzima che ci fa piangere non appena tagliamo una cipolla.
Nascono così le cipolle no cry. Niente più lacrime.
Il progetto è nato nel 2002, dopo che già un’equipe giapponese aveva individuato il gene “incriminatoâ€.
Attraverso una procedura biotecnologia, diversa dall’ogm, i ricercatori neozelandesi hanno creato prima e inserito poi una sequenza nucleotidica capace di disattivare il gene nel Dna della cipolla.
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