Gli ultrasuoni ad alta potenza aiutano ad aumentare l'estrazione dei composti fenolici dell'uva
La sonicazione dell'uva a 28 kHz e 72 ore di macerazione della buccia hanno ottimizzato il processo di vinificazione, facendo risparmiare tempo in cantina
Creare la figura dell'agricoltore custode dell'ambiente e del territorio
L'agricoltore si occupa prevalentemente della manutenzione del territorio, della custodia della biodiversità, dell'allevamento di razze animali e della coltivazione di varietà locali, della tutela di formazioni vegetali e arboree
Oltre la lotta alla mosca delle olive: i benefici dell'utilizzo di caolino su produttività e resa in olio
Il caolino può aiutare a migliorare l'efficienza fotosintetica ad alta intensità luminosa, oltre alle funzioni metaboliche cellulari, riducendo i danni ossidativi
Ottimizzare il processo di raccolta per produrre un olio extra vergine di oliva premium
Dalle diversità varietali e la suscettibilità ai danni meccanici, fino alla conservazione delle olive in cella frigo per giorni prima di arrivare al frantoio. E' possibile studiare un percorso specifico per ogni realtà aziendale
La vera necessità di concimazione azotata degli oliveti
Massimizzare l'efficienza di assorbimento dell'azoto è un obiettivo sostenibile per ridurre la quantità di fertilizzanti azotati applicati negli oliveti. Vi sono varietà di olivo che riescono ad accumulare più azoto nei propri tessuti, a parità di concimazione
L'influenza delle condizioni meteo nell'incidenza della lebbra dell'olivo
Le temperature primaverili già sono in grado di predire lo sviluppo della patologia e un'incidenza superiore allo zero, mentre le condizioni autunnali predicono infezioni più diffuse e un'incidenza sopra al 5%
Il paradosso dell'olio d'oliva: il prodotto è sostenibile ma la comunicazione è acerba
La maggior parte delle aziende non comunica alcuna informazione riguardante la sostenibilità o lo fa in maniera incompleta, anche se fare leva solo sulla sostenibilità può non fornire abbastanza valore aggiunto
L'importanza della concimazione organica per la precoce entrata in produzione dei giovani oliveti
Anche in condizioni di campo, confrontata con una fertilizzazione classica, la concimazione organica ha creato le condizioni per una maggiore crescita vegetativa, anche grazie all'aumento dell'attività fotosintetica delle foglie.
E' possibile creare un aromagramma completo fino all'ultima molecola volatile dell'olio extra vergine d'oliva
La qualità dell'aroma dell'olio extra vergine d'oliva è di solito valutata mediante esame organolettico, quindi informazioni dettagliate sull'aroma degli oli d'oliva possono aiutare la valutazione del panel test
Pac e Recovery Fund sono le sfide per la filiera olivicolo-olearia italiana
Il Piano nazionale di ripresa e resilienza guarda in modo specifico al settore olivicolo-oleario, con una linea progettuale che presenta qualche limite. Il processo di riforma della Pac segna una forte discontinuità rispetto al passato
La pandemia non ferma lo sviluppo del biotech in Italia
Oltre il 60% delle imprese è al nord, al sud spicca la Campania per numero di imprese e investimenti inricerca e sviluppo. Più di 700 imprese, 13 mila addetti, oltre 11 miliardi di fatturato
La Pac conferma i 34 milioni per le associazioni olivicole italiane
Paolo De Castro è intervenuto al forum per l’approfondimento e il networking della filiera dell'olio di oliva promosso da Veronafiere. Il prossimo appuntamento è la Special Edition di SolAgrifood, dal 17 al 19 ottobre
Un nuovo programma per il controllo biologico della cimice asiatica
L’intervento ha come obiettivo primario la ricostituzione dell'equilibrio naturale rotto dall’arrivo della cimice, che ha costretto gli agricoltori ad un numero crescente di interventi nel tentativo di salvare le produzioni
I cambiamenti dei composti odorosi chiave del Cabernet Sauvignon nel corso della maturazione
Il contenuto di composti C6 per acino, volatili chiave per il vino, era fortemente correlato alla fase di sviluppo, mentre i cambiamenti tra le fasi erano specifici per i singoli composti
L'uva matura più velocemente: è l'invaiatura il momento chiave
La previsione del momento ottimale della vendemmia, con un certo anticipo, è sempre più imprecisa. Occorre comprendere le relazioni tra il clima e l'andamento dei parametri fenologici, per capire quale modello predittivo adottare
La complessità di un vino è associata al numero totale di attributi, all'intensità complessiva e alla persistenza
Valutato come la durata dell'invecchiamento del vino abbia influenzato la complessità percepita e l'evoluzione temporale dei sapori, come giudicato da esperti di vino e novizi
Il futuro della lotta contro occhio di pavone e lebbra dell'olivo è nelle nanoparticelle di rame
Nanoparticelle di metallo hanno mostrato una forte attività protettiva sia contro Fusicladium oleagineum che contro Colletotrichum acutatum con valori di efficacia di controllo molto alti
L'effetto dell'infestazione della mosca delle olive sui parametri qualitativi degli oli di oliva
I rapporti tra oleuropeina e derivati ligstrosidi, e stigmasterolo e campesterolo possono essere utili marcatori per distinguere gli oli prodotti da frutti affetti da infestazione attiva e dannosa della mosca dell'olivo
