British Nutrition Foundation, piatti tradizionali per sostenere le culture europee

La British Nutrition Foundation ha pubblicato una relazione dedicata ai piatti tradizionali europei di 13 Paesi (Austria, Belgio, Bulgaria, Danimarca, Germania, Grecia, Islanda, Italia, Lituania, Polonia, Portogallo, Spagna e Turchia) accompagnata da una serie di schede-ricette.

Il lavoro fa parte del progetto EuroFIR ('European food information resource network') è finanziato dall'UE (6° programma quadro di RST - area tematica 'Qualità e sicurezza dei prodotti alimentari) e si pone l’obiettivo di sviluppare una fonte di informazioni completa sull'alimentazione. Per maggiori informazioni: link esterno



Fonte: Veneto Agricoltura