Tracce

Una nuova ricerca mette in discussione l'idea che bere con moderazione possa essere innocuo o addirittura protettivo. L'analisi di oltre 7.200 studi scientifici non ha rilevato benefici complessivi per la salute a nessun livello di consumo: i rischi riguardano tumori, malattie cardiovascolari, patologie epatiche e disabilità

Il consumo pro capite è di 0,4 kg l'anno e circa il 95% del fabbisogno è coperto dalle importazioni. Le motivazioni principali dell'acquisto sono salubrità (36%) e benefici per la salute (25%), mentre il prezzo è il primo ostacolo per i non consumatori (60%)

Con il 29% delle preferenze, la regione precede Puglia (28%) e Sicilia (20%). Cresce la domanda di esperienze legate all’olio extravergine: dalle degustazioni alla raccolta delle olive, fino ai trattamenti benessere e alle cene negli oliveti

Con una disponibilità complessiva di 813 mila tonnellate, Ankara potrebbe conquistare il secondo posto mondiale dopo la Spagna. Ma l’aumento dei costi di produzione e la flessione dei prezzi all’origine mettono sotto pressione la redditività degli olivicoltori

Dalla Nazionale Parmigiano Reggiano alla Nazionale Italiana Formaggi, una selezione di 200 specialità casearie racconta la biodiversità, le tradizioni e le produzioni territoriali italiane alla 38ª edizione del concorso internazionale