Lavori in corso per "Grappoli di notte" a Piedimonte Etneo

L'appuntamento è per il 2 ottobre. E così, dopo il successo ottenuto l’anno scorso con la vendemmia notturna nel suo vigneto di Piedimonte Etneo, l’azienda Don Saro di Linguaglossa (CT) ha deciso di ripetere l’esaltante iniziativa che ha coinvolto non meno di 500 persone e ha portato alla raccolta, in poche ore e sotto la luce dei riflettori, di circa 2.000 chilogrammi di uve di Nerello Mascalese, il prezioso vitigno da cui si ricava il prestigioso Etna Rosso DOC.

Da dette uve si è ottenuto un certo numero di bottiglie di vino, denominato appunto “Grappoli di Notte”, che sarà offerto in degustazione ai partecipanti alla prossima iniziativa insieme a una vasta proposta di prodotti tipici locali. Sarà questa la prima occasione per verificare, in un confronto diretto, la diversità delle caratteristiche organolettiche del vino ottenuto da una vendemmia notturna rispetto a quello, dello stesso vigneto, ottenuto da uve raccolte in maniera classica.

Poichè questa vendemmia, che avverrà sabato 2 ottobre a partire dalle 22.00, non ha certo la pretesa di sostituirsi al classico lavoro di taglio e raccolta dei consueti professionisti, ma vuole semmai costituire un momento di recupero delle nostre tradizioni e dei nostri più cari e mai sopiti ricordi, sarà preceduta, a favore dei convenuti, da un brevissimo richiamo alle più elementari norme igienico-sanitarie e alle più basilari tecniche di raccolta nel rispetto dei filari, delle piante e dei grappoli. Prima dell’inizio della raccolta, quindi, saranno suggerite dai nostri tecnici specifiche, seppur semplici “istruzioni per l’uso”, che dovranno essere adottate dai convenuti durante le operazioni vendemmiali.

Le ceste raccolte e debitamente numerate dalle squadre dei volontari, composte da 6 a 10 elementi (a seconda del numero dei partecipanti), dovranno poi passare al vaglio di una commissione di 5 giudici che attribuirà loro un voto in base all’ordine, alla scelta e alla disposizione dei grappoli, alla loro pulizia e così via. Il tutto in funzione del fatto che anche le operazioni vendemmiali sono direttamente responsabili della qualità del prodotto finale.

Ottenuto il giudizio, la squadra che avrà ottenuto il punteggio più alto avrà diritto a un premio che consisterà in un week-end gratuito ( da definirsi nei particolari) presso la struttura “La Casa di Filippo” di Linguaglossa, www.lacasadifilippo.it adiacente all’Azienda Don Saro firmataria dell’iniziativa.

I moduli per l’iscrizione diretta – e completamente gratuita – saranno diffusi a breve attraverso tutti i più noti canali della comunicazione di settore.
Per avere maggiori ragguagli sulla manifestazione e informazioni sulle modalità di iscrizione: info@donsaro.com



Fonte: Carlo Ravanello