Siracusa capitale dell’olio extravergine di oliva: il 6 giugno torna l’IGP Sicilia EVOO Day

La Sicilia consolida il proprio ruolo strategico nel panorama olivicolo nazionale e internazionale grazie a una filiera che rappresenta non solo un comparto economico di primaria importanza, ma anche un patrimonio culturale, paesaggistico e identitario profondamente radicato nel territorio. Con oltre 150 mila ettari coltivati a olivo, centinaia di frantoi attivi e una produzione che si distingue per qualità e biodiversità varietale, l’olivicoltura siciliana costituisce uno dei pilastri dell’agroalimentare regionale.

In questo contesto si inserisce il lavoro del Consorzio di Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva IGP Sicilia, organismo impegnato nella promozione, valorizzazione e tutela della denominazione certificata. L’IGP Sicilia identifica un olio extravergine ottenuto da olive coltivate e molite nel territorio regionale secondo rigidi disciplinari produttivi, garantendo tracciabilità, qualità e forte legame con il territorio. Un marchio che negli ultimi anni ha rafforzato la propria presenza sui mercati italiani ed esteri, contribuendo alla crescita reputazionale dell’olio siciliano.

Proprio con l’obiettivo di promuovere la cultura dell’olio EVO certificato e favorire il confronto tra istituzioni, produttori, tecnici e operatori del settore, il prossimo 6 giugno Siracusa ospiterà l’IGP Sicilia EVOO Day 2026, appuntamento annuale dedicato all’eccellenza olivicola regionale.

L’evento si svolgerà nella prestigiosa cornice dell’Ortea Palace Hotel e dello Storico Palazzo del Mercato, trasformando la città in un punto di riferimento per il dibattito sul futuro del comparto oleario siciliano.

La giornata prenderà il via alle ore 10:30 con il primo “IGP Sicilia Talk”, ospitato all’Ortea Palace Hotel, dedicato alle strategie di mercato, alla tutela del marchio e alle prospettive di sviluppo della filiera. Un confronto istituzionale e tecnico che coinvolgerà rappresentanti del mondo produttivo, esperti e stakeholder del settore.

Programma:

Alberto Grimelli (Direttore Teatro Naturale)

Luca Sammatino (Assessore Agricoltura Regione Siciliana)

Michele Sciscioli (AD - Poligrafica di Stato)

Mario Terrasi (Presidente Consorzio di Tutela dell’Olio IGP Sicilia)

Vito Bentivegna (Direttore IRVO)

Elio Romano (Direttore CREA)

Francesco Ferreri (Presidente Coldiretti Sicilia)

Nel pomeriggio, alle ore 15:00, spazio a un secondo momento di approfondimento focalizzato sulle innovazioni agronomiche, la sostenibilità della produzione e le nuove sfide dell’olivicoltura mediterranea, temi oggi centrali per garantire competitività e resilienza al comparto.

Programma

Alberto Grimelli (Direttore Teatro Naturale)

Fabrizio Filippi (Presidente Consorzio di Tutela Olio Toscano IGP)

Manfredi Barbera (Manfredi Barbera & Figli Spa)

Michele Bono (Bonolio Srl)

Salvatore Cutrera (Frantoi Cutrera Srl)

Mario Terrasi (Presidente Consorzio di Tutela dell’Olio IGP Sicilia)

Maria Francesca Di Martino (Presidente Consorzio di Tutela Olio IGP Puglia)

Sabino Basso (Presidente Consorzio di Tutela Olio IGP Campania)

A chiudere la giornata sarà, alle ore 17:00 presso lo Storico Palazzo del Mercato, l’EVOO Masterclass, esperienza sensoriale guidata dedicata alla degustazione dell’olio extravergine IGP Sicilia. I partecipanti avranno l’opportunità di approfondire caratteristiche organolettiche, profili aromatici, tecniche di assaggio e criteri qualitativi che distinguono l’olio certificato.

La partecipazione all’evento è gratuita, ma per la masterclass pomeridiana i posti disponibili saranno limitati a un massimo di 25 partecipanti, con accesso subordinato alla conferma della segreteria organizzativa.

L’IGP Sicilia EVOO Day si conferma così non solo un momento celebrativo dell’eccellenza olivicola isolana, ma anche una piattaforma di confronto sulle prospettive future di un settore strategico per l’economia agricola siciliana e per l’affermazione internazionale del Made in Sicily agroalimentare.