Torna "Fritto Misto" con stuzzicanti novità per tutti i gusti

Un viaggio lungo una settimana tra le fritture tradizionali italiane e straniere, in compagnia di esperti, chef e…massaie.

Tipicità, qualità e gusto. Sono questi i capisaldi di una kermesse che negli anni ha saputo soddisfare migliaia di palati esigenti -oltre 45mila nell’edizione 2011- grazie a un sapiente uso delle materie prime e al lavoro di chef di comprovata bravura.
Dal 25 Aprile al 1° Maggio 2012 torna ad Ascoli Piceno per l’ottavo anno consecutivo Fritto Misto (www.frittomistoallitaliana.it) la manifestazione che, grazie alla ricca proposta culinaria del Palafritto e alle sue sfiziose attività, sa valorizzare una tecnica di cottura come la frittura, spesso svalutata e considerata da evitare.

Organizzata da Tuber Communications e Sedicieventi, con il patrocinio del Comune e delle Provincia di Ascoli Piceno e della Regione Marche e con la collaborazione delle numerose associazioni di categoria del territorio, Fritto Misto, anche nel 2012, sarà l’occasione per scoprire tutta la ricchezza di Ascoli e del suo territorio e per lasciarsi conquistare dalle sue succulenti novità.

Palafritto – Piazza Arringo, tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 22.30

All’interno del Palafritto, in Piazza Arringo, insieme ai classici delle fritture, ormai irrinunciabili come il gnocco fritto emiliano, gli arancini o i cannoli siciliani, i panzerotti pugliesi, la frittura di paranza, le olive e i cremini all’ascolana –anche senza glutine– arrivano novità da tutto il mondo. La Tempura, per esempio, grazie alla collaborazione con l’Istituto Italcook di Jesi che permetterà di godere appieno del gusto e della leggerezza delle tecniche culinarie cino-giapponesi.

Dalla fredda regione dei Monti Urali giungerà invece una delegazione di cuochi della città di Ekaterimburg con i tipici Cheburecchi ed i Chak Chak; ed ancora specialità fritte dalla Grecia e dal Perù e frittelle mediorientali di cous cous dal Ristorante Alfonso, tra più antichi di Roma.

Sul fronte Italiano ci saranno i famosi Panzerotti al Borgoforte del Veneto, i Culurgiones di patate e verdure in crema di mirto dalla Sardegna ed i Frisceu genovesi, gustose frittelle di alici e verdure. Insomma, come recita il claim, Fatti i fritti tuoi (quelli italiani…) ma ce n’è anche per farsi i fritti degli altri (Paesi)….

Per la prima volta quest’anno, tutti i piatti del Palafritto sono fritti esclusivamente in Olio di Oliva Monini, per garantire qualità, gusto e tipicità. E, con l’attenzione all’ambiente che da sempre contraddistingue la kermesse, al termine, le migliaia di litri di olio usati per friggere (nel 2011 ne sono stati utilizzati 5mila) saranno tutti recuperati e riciclati in biodiesel.