Troppo cibo spazzatura da piccoli cambia l'approccio al cibo per sempre

Gli scienziati di APC Microbiome, un importante centro di ricerca con sede presso l’UCC, hanno scoperto che le diete malsane durante la prima vita possono alterare il modo in cui il cervello controlla l’appetito e l’alimentazione. Questi cambiamenti sono persistiti anche dopo la morte malsana e il peso corporeo è tornato alla normalità.

Lo studio, pubblicato su Nature Communications, ha scoperto che l'esposizione precoce agli alimenti ricchi di calorie e poveri di nutrienti può lasciare effetti duraturi sul comportamento alimentare.

I ricercatori hanno utilizzato un modello murino preclinico e hanno scoperto che gli animali esposti a una dieta ricca di grassi e ad alto contenuto di zuccheri all'inizio della vita hanno mostrato cambiamenti persistenti nel comportamento alimentare da adulti.

Il team ha collegato questi effetti comportamentali alle interruzioni nell'ipotalamo, una regione del cervello responsabile della regolazione dell'appetito e dell'equilibrio energetico.

La ricerca ha anche esplorato se il targeting del microbioma intestinale potrebbe aiutare a contrastare questi effetti. Gli scienziati hanno testato un ceppo batterico benefico (Bifidobacterium longum APC1472) insieme a fibre prebiotiche (frutto-oligosaccaridi (FOS) e galatto-oligosaccaridi (GOS), naturalmente presenti in alimenti come cipolle, aglio, porri, asparagi e banane, e ampiamente disponibili in alimenti fortificati e integratori prebiotici).

"I nostri risultati mostrano che ciò che mangiamo presto nella vita è davvero importante", ha detto il dottor. Cristina Cuesta-Martí, prima autrice dello studio. "L'esposizione precoce alla dieta può lasciare effetti nascosti e a lungo termine sul comportamento di alimentazione che non sono immediatamente visibili attraverso il peso da solo".