L’olio extravergine di oliva contro l’obesità

L'obesità è un diffuso problema di salute pubblica che colpisce 2,5 miliardi di adulti. L'esposizione cronica a una dieta ricca di grassi (HFD), un modello sperimentale di obesità, ha un forte impatto sul nucleo arcuato ipotalamico (ARC), una struttura vulnerabile all'infiammazione indotta dall'alimentazione.

L'integrazione con olio extravergine di oliva (EVOO) può rappresentare un'interessante strategia nutrizionale per comprendere e/o trattare l'obesità.

L’olio extravergine di oliva possiede un'elevata qualità nutrizionale e agisce su molteplici bersagli molecolari.

L’Università di Rio Grande der Sur ha studiato l'impatto dell'integrazione con EVOO sui parametri metabolici, sulla sazietà e sull'infiammazione ipotalamica in ratti adulti esposti a una dieta ricca di grassi dallo svezzamento, considerando i risultati specifici per sesso.

Ratti Wistar di 21 giorni sono stati suddivisi in gruppi: (1) mangime standard (SC); (2) SC+EVOO; (3) HFD; (4) dieta ad alto contenuto di grassi (HFD) + olio extravergine di oliva (EVOO). L'olio extravergine di oliva (EVOO) è stato somministrato quotidianamente tramite sonda gastrica. In età adulta, è stata valutata la sequenza comportamentale della sazietà. I livelli plasmatici di leptina e dei marcatori infiammatori dell'ARC sono stati misurati mediante tecnica ELISA. L'intensità dell'immunofluorescenza del recettore Toll-like 4 (TLR-4) e della molecola adattatrice legante il calcio ionizzato 1 (IBA-1) è stata misurata nell'ARC.

L'obesità cronica indotta dalla dieta ad alto contenuto di grassi (HFD) è stata evidenziata in entrambi i sessi, con aumento del peso corporeo, dell'indice di massa corporea, della glicemia a digiuno, dell'efficienza calorica e dei livelli plasmatici di leptina.

L'integrazione con EVOO ha prevenuto l'aumento di peso e dell'indice di massa corporea indotto dalla dieta ad alto contenuto di grassi in entrambi i sessi. Gli animali alimentati con dieta HFD presentavano una sazietà alterata. L'integrazione con olio extravergine ha ridotto l'immunoreattività dell'IBA-1 nell'ARC, attenuando anche l'immunoreattività del TLR-4 e i livelli di interleuchina (IL)-6, IL-1β e fattore di necrosi tumorale-α nell'ARC degli animali obesi.

I risultati dimostrano che l'integrazione con l’olio extravergine di oliva sembra promettente, in quanto migliora l'infiammazione ipotalamica negli animali obesi e potrebbe quindi portare al ripristino delle conseguenze metaboliche avverse.