La relazione tra cancro al colon retto e dieta

Il cancro del colon-retto è il terzo tumore più comune al mondo, con una stima di 1.966.425 casi di incidenti nel 2022.

L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) ha classificato le bevande alcoliche e le carni trasformate come cancerogene per l'uomo (Gruppo 1) e carne rossa come probabilmente cancerogene (gruppo 2 A), con le prove di questa classificazione in parte basate in parte (alcol), o in gran parte (carne rosse e lavorate), sui risultati per il cancro del colon-retto.

Il terzo esperto del World Cancer Research Fund (WCRF) / American Institute for Cancer Research (AICR) ha concluso in modo simile che ci sono prove convincenti che una maggiore assunzione di alcol e carne trasformata aumenta il rischio di cancro del colon-retto; hanno anche concluso che un maggiore consumo di prodotti lattiero-caseari, latte, calcio, integratori di calcio, integrali e alimenti contenenti fibre alimentari “probabilmente” riducono il rischio di cancro del colon-retto, mentre un maggiore consumo di carne rossa “probabilmente” aumenta. La prova di altri alimenti, sostanze nutritive e bevande è inconcludente.

Rimane l'incertezza per quanto riguarda il ruolo della dieta nello sviluppo del cancro del colon-retto.

Le relazioni tra dieta, alcol e latticini, con il cancro al colon retto

Ricercatori dell'Università di Oxford hanno esaminato le associazioni di 97 fattori dietetici con rischio di cancro del colon-retto in 542.778 milioni di partecipanti allo studio delle donne (12.251 casi di incidenti in 16,6 anni) e condotto un'analisi genetica mirata nello studio transdisciplinare di ColoRectal, nel registro della famiglia del cancro del colon e nella genetica e dell'epidemiologia del Consorzio del cancro del colorettale (GECCO).

L’assunzione di alcol (rischio relativo per 20 g/giorno) e calcio (per 300 mg/giorno) hanno avuto le associazioni più forti, seguite da sei fattori legati al latte associati al calcio.

I ricercatori hanno dimostrato un'associazione positiva con l'assunzione di carne rossa e trasformata e associazioni inverse più deboli con cereali per la colazione, frutta, cereali integrali, carboidrati, fibre, zuccheri totali, folati e vitamina C.

Il consumo di latte era inversamente associato al rischio di tumori del colon-retto, del colon e del retto. 

Iprodotti lattiero-caseari aiutano a proteggere contro il cancro del colon-retto, e che questo è guidato in gran parte o interamente dal calcio.