Rischio più elevato di depressione, diabete e ictus per gli amanti dei dolci

Le persone con una preferenza per i dolci sono a più alto rischio di sviluppare depressione, diabete e subire un ictus, secondo una nuova ricerca dell’Università del Surrey.

Lo studio, pubblicato sul Journal of Translational Medicine, ha preso informazioni anonime sulle preferenze alimentari di 180.000 volontari all’interno della Biobanca del Regno Unito e ha utilizzato l’intelligenza artificiale per raggrupparli in tre profili generali:

• Consapevoli della salute: preferiscono frutta e verdura rispetto ai cibi a base animale e dolci.

• Omnivori: ama la maggior parte degli alimenti, tra cui carne, pesce e alcune verdure, così come dolci e dolci.

• Amanti dei dolci: preferiscono cibi dolci e bevande zuccherate e sono meno interessati a opzioni più sane come frutta e verdura.

Il team del Surrey ha esaminato i dati della UK Biobank sui campioni di sangue in cui erano state misurate 2.923 proteine e 168 metaboliti per vedere come questi livelli sono cambiati in ciascun gruppo.

Le proteine sono i cavalli di battaglia del corpo e fanno di tutto, dalla lotta contro le infezioni alle contrazioni muscolari e al pensiero. I metaboliti sono piccole molecole prodotte durante la digestione e altri processi chimici nel corpo, e possono dirci molto su quanto bene il nostro corpo funziona. Confrontando queste proteine e metaboliti a base di sangue, i ricercatori potrebbero ottenere un quadro più chiaro delle differenze biologiche tra i gruppi.

Il professor Nophar Geifman, autore senior dello studio e professore di scienze della salute e biomediche presso l’Università del Surrey, ha dichiarato: “Se i tuoi cibi preferiti sono torte, dolci e bevande zuccherate, i risultati del nostro studio suggeriscono che questo può avere effetti negativi sulla tua salute. Abbiamo scoperto che il gruppo amante dei dolci ha il 31% in più di probabilità di avere la depressione. Abbiamo anche scoperto che il gruppo con i denti dolci aveva tassi più elevati di diabete, così come le condizioni cardiache vascolari, rispetto agli altri due gruppi.”

I ricercatori hanno anche esaminato le differenze tra i tre gruppi nei test standard di biochimica del sangue.

Il professor Geifman continua: "Gli amanti di dolci avevano livelli più elevati di proteina reattiva C, che è un marcatore per l'infiammazione. I loro risultati ematici mostrano anche livelli più elevati di glucosio e scarsi profili lipidici, che è un forte segnale di avvertimento per il diabete e le malattie cardiache. Al contrario, il gruppo attento alla salute, che aveva anche un maggiore apporto di fibre alimentari, aveva minori rischi per l'insufficienza cardiaca, malattie renali croniche e ictus, mentre il gruppo omnivori aveva rischi per la salute moderati.”