Le virtù dell’olio extra vergine di oliva ricco di oleocantale contro il diabete

Il dismetabolismo postprandiale è caratterizzato da iperglicemia e ipertrigliceridemia dopo il consumo di pasti densi di energia ricchi di carboidrati e grassi, innescando l’attivazione subclinica dell’infiammazione e dello stress ossidativo. Le suddette condizioni sono guidate dall’insulino-resistenza e dall’incapacità dei sistemi omeostatici di metabolizzare efficacemente i macronutrienti.

Pertanto, l'infiammazione postprandiale e lo stress ossidativo sono caratteristiche comuni di obesità, sindrome metabolica e diabete di tipo II (T2DM), rendendo il dismetabolismo postprandiale uno stress cronico per il sistema cardiometabolico di quei pazienti.

Il contenuto di macronutrienti e micronutrienti dei pasti può avere un forte impatto, positivo o negativo, su tutte le caratteristiche del dismetabolismo postprandiale, compresa l’attivazione delle piastrine.

La letteratura recente ha evidenziato gli effetti benefici dell’olio extravergine di oliva (EVOO) componenti minori sull’aterosclerosi e sul rischio trombotico. Tra gli altri microcostituenti, gli extravergini contengono almeno 40 composti fenolici, classificati come acidi fenolici, alcoli fenolici, secoiridoidi, flavonoidi, lignani e idrossi-isocromatici. Secondo studi in vitro e preclinici, i fenoli dell’olio riducono la coagulazione, la disfunzione endoteliale, l’infiammazione e lo stress ossidativo, i meccanismi patologici responsabili della maggior parte delle malattie croniche.

L’oleocantale ha proprietà antinfiammatorie che assomigliano a quelle dell'ibuprofene sia in termini di potenza che di azione.

Le virtù dell’olio extra vergine di oliva ricco di oleocantale contro il diabete

Uno studio dell’Università di Atene ha confrontato le risposte metaboliche e piastriniche dei pazienti diabetici a cinque pasti costituiti da pane bianco insieme a burro (BU), burro e ibuprofene (BU-IBU), olio extravergine d'oliva a basso contenuto fenolico (OO) e olio extravergine d'oliva contenenti 250 mg/kg di oleocantale (OO250) e 500 mg/Kg oleocantale (OO500).

Sono stati misurati i marcatori metabolici insieme all'aggregazione piastrinica indotta dal peptide indotto dal recettore ADP e della trombina ex vivo e con aggregazione piastrinica indotta dal recettore della tromboina ex vivo e per i pasti.

La risposta glicemica e lalipidemica è stata simile tra i pasti.

Tuttavia, dopo i pasti con olio di oliva ricco di oleocantale, è stata osservata una riduzione sostenuta (90-240 min) della sensibilità delle piastrine sia all'ADP (50-100%) che a TRAP (20-50%) dopo i pasti rispetto a quelli con olio di oliva a basso contenuto fenolico o al burro.

L’effetto antipiastrinico dell’olio contenente 500 mg/Kg di oleocantale è paragonabile a quello del pasto con ibuprofene.

In conclusione, il consumo di pasti contenenti olio di oliva ricco di oleocantale può ridurre l’attività piastrinica durante il periodo postprandiale, indipendentemente dall’iperglicemia postprandiale e dalla lipidemia.