Il grasso trans è una sostanza chimica tossica che uccide

Secondo un nuovo rapporto dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), cinque miliardi di persone a livello globale non sono protette dai grassi trans nocivi, aumentando il rischio di malattie cardiache e di morte.

Da quando, nel 2018, l'OMS ha chiesto per la prima volta l'eliminazione globale dei grassi trans prodotti industrialmente - con un obiettivo di eliminazione fissato per il 2023 - la copertura della popolazione con le migliori pratiche è aumentata di quasi sei volte. Quarantatré Paesi hanno ora implementato politiche di best practice per affrontare il problema dei grassi trans negli alimenti, con 2,8 miliardi di persone protette a livello globale.

I grassi trans prodotti industrialmente (chiamati anche acidi grassi trans prodotti industrialmente) si trovano comunemente negli alimenti confezionati, nei prodotti da forno, negli oli da cucina e nelle creme spalmabili. L'assunzione di grassi trans è responsabile di circa 500.000 decessi prematuri per malattie coronariche ogni anno nel mondo.

"I grassi trans non hanno alcun beneficio noto e comportano rischi enormi per la salute, con costi enormi per i sistemi sanitari", ha dichiarato il Direttore generale dell'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus. Al contrario, l'eliminazione dei grassi trans è economicamente vantaggiosa e comporta enormi benefici per la salute". In parole povere, il grasso trans è una sostanza chimica tossica che uccide e non dovrebbe trovare posto negli alimenti. È ora di eliminarlo una volta per tutte".

Attualmente, 9 dei 16 Paesi con la più alta percentuale stimata di decessi per malattie coronariche causati dall'assunzione di grassi trans non hanno una politica di best practice.