La dieta ad intermittenza non funziona per perdere peso
I tempi che intercorrono tra un pasto e l’altro non sono associati a variazioni di peso mentre pasti abbondanti, per più di 1000 calorie, rischiano di far ingrassare più facilmente. Le conlusioni di uno studio americano durato 6 anni
Secondo l'autrice senior dello studio dell'American Hearth Association, Wendy L. Bennett, M.D., M.P.H., professore associato di medicina presso la Johns Hopkins University School of Medicine di Baltimora, sebbene i "modelli alimentari a tempo limitato" - noti come digiuno intermittente - siano molto diffusi, studi rigorosi non hanno ancora determinato se la limitazione della finestra alimentare totale durante il giorno aiuti a controllare il peso.
Questo studio ha valutato l'associazione tra il tempo trascorso dal primo all'ultimo pasto e la variazione di peso. Sono stati arruolati nello studio circa 550 adulti (di età pari o superiore a 18 anni) provenienti da tre sistemi sanitari del Maryland e della Pennsylvania con cartelle cliniche elettroniche. I partecipanti avevano registrato almeno una misurazione del peso e dell'altezza nei due anni precedenti il periodo di arruolamento dello studio (febbraio-luglio 2019).
Il team di ricerca ha creato un'applicazione mobile, Daily24, per consentire ai partecipanti di catalogare in tempo reale gli orari di sonno, alimentazione e sveglia per ogni finestra di 24 ore. E-mail, messaggi di testo e notifiche all'interno dell'applicazione hanno incoraggiato i partecipanti a utilizzare l'applicazione il più possibile durante il primo mese e di nuovo durante le "settimane di energia", una settimana al mese per i sei mesi di intervento dello studio.
Sulla base degli orari in cui si dorme e si mangia ogni giorno, registrati nell'applicazione mobile, i ricercatori hanno potuto misurare il tempo trascorso dal primo all'ultimo pasto di ogni giorno; il tempo trascorso dal risveglio al primo pasto; e l'intervallo dall'ultimo pasto al sonno.
La dieta ad intermittenza non funziona per perdere peso
L'analisi dei dati ha rilevato che:
-I tempi dei pasti non sono stati associati alla variazione di peso durante il periodo di follow-up di sei anni. Questo comprende l'intervallo dal primo all'ultimo pasto, dal risveglio al consumo del primo pasto, dal consumo dell'ultimo pasto al riposo e la durata totale del sonno.
-Il numero totale giornaliero di pasti abbondanti (stimati a più di 1.000 calorie) e di pasti medi (stimati a 500-1.000 calorie) è stato associato a un aumento di peso nel corso dei sei anni di follow-up, mentre un numero inferiore di pasti piccoli (stimati a meno di 500 calorie) è stato associato a una diminuzione del peso.
-Il tempo medio dal primo all'ultimo pasto è stato di 11,5 ore; il tempo medio dal risveglio al primo pasto è stato di 1,6 ore; il tempo medio dall'ultimo pasto al sonno è stato di 4 ore e la durata media del sonno è stata calcolata in 7,5 ore.
Lo studio non ha rilevato un'associazione tra il momento del pasto e la variazione di peso in una popolazione con un'ampia gamma di peso corporeo.
Come riportato da Bennett, anche se studi precedenti hanno suggerito che il digiuno intermittente può migliorare i ritmi dell'organismo e regolare il metabolismo, questo studio condotto su un gruppo numeroso con un'ampia gamma di pesi corporei non ha rilevato questo legame.
