Ecco come l'olio d'oliva riduce il rischio d'infarto

Una ricerca americana condotta su 63 persone, obese, ma non fumatrici o diabetiche, ha concluso che mangiare olio d'oliva almeno una volta alla settimana portava a una minore attività piastrinica nel sangue, che può ridurre la tendenza del sangue a coagulare e bloccare il flusso sanguigno,

Le piastrine sono frammenti di cellule del sangue che si aggregano insieme, formando grumi e coaguli. Essi contribuiscono all'accumulo della placca che ostruisce l'arteria, conosciuta come aterosclerosi, la condizione che sta alla base della maggior parte degli attacchi di cuore e ictus, secondo l'autore dello studio Sean P. Heffron, M.D., M.S., M.Sc., professore assistente alla NYU School of Medicine e al NYU Center for the Prevention of Cardiovascular Disease di New York, New York.

Utilizzando indagini sulla frequenza degli alimenti, i ricercatori hanno determinato la frequenza con cui 63 partecipanti allo studio, obesi, non fumatori e non diabetici, mangiavano olio d'oliva.

I ricercatori hanno scoperto che coloro che mangiavano l'olio d'oliva almeno una volta alla settimana avevano un'attivazione piastrinica inferiore rispetto ai partecipanti che mangiavano meno spesso l'olio d'oliva, e che i livelli più bassi di aggregazione piastrinica sono stati osservati tra coloro che mangiavano l'olio d'oliva più frequentemente.

"Le persone obese sono a maggior rischio di avere un attacco di cuore, ictus o altri eventi cardiovascolari, anche se non hanno il diabete o altre condizioni associate all'obesità. il nostro studio suggerisce che la scelta di mangiare olio d'oliva può avere il potenziale per contribuire a modificare tale rischio, potenzialmente abbassando la minaccia di un obeso di avere un attacco di cuore o ictus” ha concluso Heffron.