L'olio extra vergine d'oliva è utile ai diabetici

L'olio extra vergine d'oliva riduce il rischio di diabete di tipo 2.

A dirlo una ricerca dell'Università Federico II di Napoli. Il lavoro è stato presentato durante il Congresso della Società europea per lo studio del diabete (Easd), svoltosi a Berlino.

L’equipe ha coinvolto 45 pazienti con diabete di tipo 2, con un buon controllo glicemico, sottoponendoli per otto settimane a quattro tipi diversi di intervento: un gruppo ha seguito una dieta ricca di carboidrati e fibre con un basso indice glicemico; il secondo ha aggiunto a questo regime alimentare l'esercizio fisico di lieve intensità, due volte a settimana.

Per il terzo gruppo è stata scelta un'alimentazione ricca di acidi grassi monoinsaturi preferendo il consumo di olio d’oliva a quello di pane e pasta; infine, il quarto gruppo ha affiancato a questa dieta l'attività fisica di grado lieve.

Secondo la ricerca gli acidi grassi monoinsaturi da soli o in associazione con l'esercizio fisico, riducono l'accumulo di grassi del 24-30%, mentre i regimi alimentari con molte fibre diminuiscono il grasso del fegato dal 4 al 6%, da soli o associando il movimento fisico.

"L'effetto sul grasso nel fegato è stato consistente - commenta Angela Rivellese, responsabile dello studio - Gli acidi grassi monoinsaturi sono perciò estremamente utili per i diabetici, che vanno incontro a steatosi epatica nell’80% dei casi: la steatosi infatti è correlata all’insulino-resistenza, può essere coinvolta nell’insorgenza e nella progressione del diabete, e può avere altre conseguenze deleterie sulla salute".

Gli acidi grassi monoinsaturi, di cui è ricco l'olio d'oliva, ma anche mandorle, nocciole e pistacchi, "probabilmente funzionano perché promuovono il consumo di grassi nel fegato", afferma Rivellese, che raccomanda ai pazienti con diabete di tipo 2 "4-5 cucchiai di olio d’oliva al giorno come condimento, all’interno di una dieta con il giusto numero di calorie. Non eccedere e mantenere il giusto peso corporeo rimane l’obiettivo principale della sana alimentazione".