Turchia, produzione record di olio d’oliva: attese 588 mila tonnellate nel 2026/27

La Turchia si prepara a una campagna olivicola 2026/27 da record. Le previsioni elaborate dal Consiglio nazionale turco dell’olivo e dell’olio d’oliva (UZZK), in collaborazione con il Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste, indicano una produzione di 588 mila tonnellate di olio d’oliva e di 1 milione e 160 mila tonnellate di olive da tavola.

Se confermati, questi volumi porterebbero il Paese al secondo posto nella classifica mondiale dei produttori di olio d’oliva, alle spalle della Spagna, consolidando al contempo la sua posizione tra i principali protagonisti del mercato internazionale delle olive da mensa, insieme a Egitto e Italia.

Piogge favorevoli e nuovi oliveti in produzione

A spiegare le prospettive di raccolto è Mustafa Tan, presidente dell’UZZK, che attribuisce le stime soprattutto alle condizioni meteorologiche favorevoli. Le precipitazioni abbondanti e continue dall’inizio della stagione hanno contribuito a rivitalizzare gli oliveti e a sostenere le potenzialità produttive delle piante.

Ma il risultato atteso non dipende soltanto dal clima. Secondo Tan, un ruolo importante è svolto anche dall'entrata in piena produzione degli oliveti realizzati circa vent'anni fa. Un patrimonio di nuove piantagioni che sta progressivamente aumentando la capacità produttiva nazionale.

Una dinamica che, secondo il presidente dell'UZZK, dimostra come i record registrati dalla Turchia negli ultimi anni non siano episodici, ma il risultato di un'espansione strutturale del comparto olivicolo.

Disponibilità di olio a 813 mila tonnellate

Considerando anche le scorte iniziali, pari a 225 mila tonnellate, la disponibilità complessiva di olio d'oliva per la campagna 2026/27 raggiungerebbe 813 mila tonnellate.

Le previsioni di mercato indicano un consumo interno di 360 mila tonnellate e un volume di esportazioni pari a 80 mila tonnellate. Sulla base di questi dati, la Turchia potrebbe terminare la campagna con scorte finali di circa 373 mila tonnellate.

Si tratta di una giacenza significativa, che potrebbe rappresentare una risorsa per rafforzare la presenza turca sui mercati internazionali, soprattutto se le condizioni commerciali consentiranno di incrementare le esportazioni.

Tan ha inoltre sottolineato le caratteristiche qualitative della produzione attesa, evidenziando una buona qualità delle olive e degli oli, con livelli di acidità contenuti e profili sensoriali equilibrati.

Costi in aumento e prezzi in calo: la redditività resta a rischio

Dietro le prospettive di una raccolta eccezionale emergono tuttavia criticità economiche che interessano direttamente gli olivicoltori.

L'incremento dei costi operativi, infatti, si combina con una flessione dei prezzi riconosciuti alla produzione, comprimendo i margini delle aziende agricole. Una situazione che rischia di ridurre i benefici economici derivanti dall'aumento dei volumi raccolti.

Per questo il presidente dell'UZZK ha sollecitato interventi pubblici a sostegno dell'intera filiera, dalla produzione alla commercializzazione e all'esportazione.

La sfida per la Turchia, dunque, non sarà soltanto raggiungere il nuovo record produttivo, ma riuscire a trasformare una maggiore disponibilità di prodotto in reddito per gli olivicoltori e competitività sui mercati internazionali.