La divulgazione dell’olio di eccellenza, passa per le Ambasciate italiane nel mondo

“Cucina italiana patrimonio UNESCO: territori e filiere d'eccellenza”. Con questo titolo, il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione internazionale, ha voluto omaggiare il nostro paese, ma soprattutto la nostra cucina, del primato storico di essere stati riconosciuti dall’Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità.

Grazie a questo riconoscimento, l’Italia della cucina nazionale, regionale e spesso rionale, si aggiudica il merito di essere la più celebre e senz’altro la più amata. Come presidente dell’Accademia Maestrod’olio ho il dovere di divulgare e diffondere solo le eccellenze olivicole dei seri produttori, che da lustri continuano a diffondere la vera cultura dell’extravergine, attraverso le cultivar dei loro territori e la creazione di condimenti per tutta la cucina italiana, di altissima qualità.

Da anni, coordinati dall’instancabile direttrice della nostra azienda Ginevra Midali, andiamo in giro per le ambasciate italiane di vari paesi a presentare i grandi oli italiani appena franti.

Il titolo di quest’anno è quanto di più azzeccato, “territori e filiere di eccellenza”, tema perfetto, per poter presentare alcune tra le oltre 500 varietà olivicole del nostro paese nelle serate, feste e degustazioni che si tengono nel mese di novembre.

Da pochi giorni si è conclusa una serata straordinaria all’interno dell’Ambasciata Italiana a Berlino, dove per il 4 novembre, giornata dell’Unità Nazionale e delle Forze Armate, L’Ambasciatore Italiano Fabrizio Bucci e l’Ammiraglio Antonio Galiuto, hanno invitato cinquecento ospiti italiani e stranieri, per far conoscere non solo la cucina italiana, ma con la selezione Maestrod’olio, anche alcuni tra i grandi oli appena franti. Grazie a queste collaborazioni, tutti i produttori di olio, pasta, tartufo e affini, hanno trovato dei buyer e esercenti, pronti a scegliere la qualità presentata, a costo di pagare un prezzo superiore alla media.

A metà novembre torneremo per la terza volta a l’Aja in Olanda, dove l’instancabile Ambasciatore Augusto Massari, organizza, cene a tema olio, degustazioni e mette in conoscenza diretta, il mondo dell’Ho.Re.Ca fiamminga con i produttori di olio da noi selezionati. Non ultimo, verso la fine di novembre, si terranno le serate di gala all’interno della residenza dell’Ambasciatore Lorenzo Fanara, che ad Abu Dhabi, capitale degli Emirati Arabi Uniti, da anni crede nel progetto Maestrod’olio e che mette a disposizione con grande generosità e spirito di appartenenza al nostro paese, i migliori luoghi, per far assaggiare agli oltre 100 ristoratori italiani della capitale e di Dubai e Ras al Khaimah, le monocultivar o i blend dei territori italiani. Da anni esiste un legame speciale, che l’Ambasciatore Fanara ha con il sovrano di Ras Al Khaimah, Saud Bin Saqr Al Kasimi, ogni hanno viene creata una cena in onore del re, dove l’Accademia Maestrod’olio presenta diversi oli. Essendo un grande amante di olio il Ruler, possiede oltre tremila piante di tante cultivar del mondo nella sua montagna a Jebil Jais, dove per due anni abbiamo avuto l’onore di prestargli la nostra consulenza.

Questo è uno dei modi che conosciamo per aiutare le aziende che da anni spendono decine di euro per produrre un litro di olio artigianale di vera qualità. In un momento, oserei dire drammatico, dove si racconta che un litro di olio extravergine in Spagna viene scambiato a meno di 4 € al litro, avere la possibilità di andare in altri mercati e spiegare che un olio di qualità, non può costare meno di 15/20 € al litro, è un atto dovuto, oltre che una missione.

Continueremo a stare al fianco dei produttori che vorranno nobilitare ogni giorno la nostra cucina italiana, attraverso i grandi prodotti della terra che abbiamo e che ci invidia il mondo intero.

W l’Italia!