Le patatine con poco sale sono quelle più grasse e viceversa

Le patatine sono per lo più snack consumati in tutto il mondo. La loro composizione nutrizionale può variare in modo significativo tra i paesi.

Uno studio turco ha confrontato il contenuto di energia, grassi totali, grassi saturi e sale di patatine consumate in dieci paesi.

Sono state esaminate le etichette nutrizionali di 554 chip disponibili nei mercati online.

Il più alto contenuto energetico è stato negli Stati Uniti d'America (USA) e il più basso è stato in Germania.

Per quanto riguarda il grasso totale, il valore più alto è stato osservato anche negli Stati Uniti, mentre la Turchia aveva il più basso.

Le patatine contenevano i livelli di energia e grassi totali più elevati.

I chip a sale ridotto avevano il più alto contenuto di energia e grasso totale.

Per quanto riguarda il contenuto di sale, il valore di sale più alto è quello delle patatine col più basso contenuto di grassi.

Questi risultati indicano che il contenuto di nutrienti delle patatine varia in modo significativo a seconda del paese, delle materie prime e dei metodi di lavorazione. Riformulare i chip comunemente consumati può migliorare la conformità con l'assunzione giornaliera di macronutrienti, ridurre i problemi nutrizionali e sostenere gli obiettivi sanitari globali promuovendo un accesso equo a opzioni alimentari più sane