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Le patatine con poco sale sono quelle più grasse e viceversa
Le patatine sono per lo più snack consumati in tutto il mondo. La loro composizione nutrizionale può variare in modo significativo a seconda del paese, delle materie prime e dei metodi di lavorazione
19 gennaio 2026 | 10:00 | C. S.
Le patatine sono per lo più snack consumati in tutto il mondo. La loro composizione nutrizionale può variare in modo significativo tra i paesi.
Uno studio turco ha confrontato il contenuto di energia, grassi totali, grassi saturi e sale di patatine consumate in dieci paesi.
Sono state esaminate le etichette nutrizionali di 554 chip disponibili nei mercati online.
Il più alto contenuto energetico è stato negli Stati Uniti d'America (USA) e il più basso è stato in Germania.
Per quanto riguarda il grasso totale, il valore più alto è stato osservato anche negli Stati Uniti, mentre la Turchia aveva il più basso.
Le patatine contenevano i livelli di energia e grassi totali più elevati.
I chip a sale ridotto avevano il più alto contenuto di energia e grasso totale.
Per quanto riguarda il contenuto di sale, il valore di sale più alto è quello delle patatine col più basso contenuto di grassi.
Questi risultati indicano che il contenuto di nutrienti delle patatine varia in modo significativo a seconda del paese, delle materie prime e dei metodi di lavorazione. Riformulare i chip comunemente consumati può migliorare la conformità con l'assunzione giornaliera di macronutrienti, ridurre i problemi nutrizionali e sostenere gli obiettivi sanitari globali promuovendo un accesso equo a opzioni alimentari più sane
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