Mondo
Dalle foglie di olivo ingredienti ricchi di fibre, proteine e fenoli
L’iniziativa consentirà di conseguire un maggiore rendimento economico dei sottoprodotti quinorati di olivo, promuovendo la creazione di posti di lavoro e la diversificazione del settore agroalimentare
14 marzo 2025 | 10:00 | C. S.
Trasformare la foglia d’olivo in un ingrediente funzionale per alimenti e oli arricchiti con composti bioattivi ad alto valore aggiunto. Questo è l’obiettivo della task force BIOREVALEAF, a cui partecipano CIDAF, l’Università di Granada, l’azienda di olive Torres Morente e le cooperative Agroalimentari di Granada, che si sono incontrate per analizzare i progressi nella sua ricerca.
Attraverso tecniche di fermentazione abbinate a metodi di estrazione sostenibili, BIOREVALEAF cerca di sfruttare le proprietà della foglia d’oliva per sviluppare ingredienti ricchi di fibre, proteine e composti fenolici come idrossitirosolo, cernita, oleuropeina aglicona, oleaceina e olecantale. Questi elementi hanno un grande potenziale per l'industria alimentare e lo sviluppo di oli d'oliva con proprietà benefiche per la salute.
Il progetto non solo rappresenta una svolta nell’economia circolare del settore, ma promuove anche la cooperazione tra l’industria olivicola e i centri di ricerca. L’iniziativa consentirà di conseguire un maggiore rendimento economico dei sottoprodotti dell'olivo, promuovendo la creazione di posti di lavoro e la diversificazione del settore agroalimentare. Inoltre, il suo impatto ambientale positivo contribuirà a ridurre gli sprechi generati dalla produzione di olio d’oliva, allineandosi ai principi di sostenibilità e bioeconomia.
Potrebbero interessarti
Mondo
Gli ulivi più antichi del Portogallo hanno oltre 3.000 anni
In Portogallo sopravvive un patrimonio straordinario di ulivi millenari. Alcuni esemplari, certificati attraverso un metodo sviluppato dall’Università di Trás-os-Montes e Alto Douro, avrebbero più di 3.000 anni. L’Oliveira do Peso, nell’Alentejo, potrebbe averne addirittura oltre 3.700
01 settembre 2026 | 13:00
Mondo
Pakistan e Italia insieme per l’olio d’oliva
A Islamabad è stata lanciata la National Olive Value Chain Policy, voluta dal Primo Ministro Shehbaz Sharif con il sostegno dell’Ambasciatore italiano Ugo Ciarlatani. L’obiettivo è creare una filiera moderna e sostenibile, ridurre la dipendenza dall’estero e formare in Italia 100 laureati pakistani
31 agosto 2026 | 09:00 | Giosetta Ciuffa
Mondo
Olio d’oliva spagnolo: crollo del valore ma record di volumi esportati nel 2025
Nonostante un calo del fatturato estero del 21%, le esportazioni spagnole di olio d’oliva segnano un +37,8% in quantità, spinte da un crollo dei prezzi. Il settore conferma il suo peso strategico per la bilancia agroalimentare di Madrid, con un saldo positivo di oltre 4,1 miliardi di euro
30 agosto 2026 | 09:00
Mondo
Oliveti 4.0: la rivoluzione dell'irrigazione a goccia che guarda all'olivo
Dalla ricerca spagnola arriva una piattaforma che unisce LiDAR, sensori infrarossi e intelligenza artificiale per irrigare ogni pianta in base alle sue reali esigenze. Addio alla gestione “a blocchi”: l’obiettivo è risparmiare acqua, energia e aumentare la redditività, in un’epoca di risorse sempre più scarse
29 agosto 2026 | 09:00
Mondo
51 mila euro agli oleifici per salvaguardare la filiera olearia delle Canarie
Il Governo delle Canarie stanzia 51.875 euro a favore di 11 oleifici dell’arcipelago per sostenere la capacità di molitura e trasformazione dopo le campagne caratterizzate da una forte contrazione della produzione di olive. Il contributo potrà arrivare fino a 12.500 euro per impresa
27 agosto 2026 | 10:00
Mondo
La strategia dell'Andalusia per l’olivicoltura: in campo quasi un miliardo di euro
La Junta de Andalucía ha già avviato 45 delle 52 misure previste dalla prima strategia regionale per il settore olivicolo. Nel 2025 sono stati mobilitati oltre 347 milioni di euro, mentre il piano complessivo prevede investimenti per 986,8 milioni entro il 2027
27 agosto 2026 | 09:00
