Mondo

Il miglior panettone al mondo è di Napoli

Il miglior panettone al mondo è di Napoli

Sbaragliata la concorrenza di colleghi provenienti da Italia, Svizzera, Spagna, Stati Uniti e Francia. Alle spalle del nuovo campione del mondo troviamo, nell'ordine, un salernitano ed un pistoiese

09 novembre 2021 | C. S.

Salvatore Tortora, pastry chef di San Paolo Bel Sito (Napoli), con il suo panettone si è aggiudicato il primo posto della "Panettone World Cup", in occasione delle finali che si sono svolte a Lugano (Svizzera), dal 5 al 7 novembre 2021, sbaragliando la concorrenza di colleghi provenienti da Italia, Svizzera, Spagna, Stati Uniti e Francia.

La finale della coppa del mondo di panettone ha avuto luogo presso il palazzo dei congressi di Lugano, coinvolgendo 24 finalisti, che sono stati giudicati da una giuria di alto profilo, composta da: Massimo Ferrante (Italia, presidente di giuria vincitore della coppa del panettone 2019); Paco Torreblanca (Spagna, tra i migliori pastry chef europei), Massimo Turuani (Svizzera, presidente Smppc), Jimmy Griffin (Irlanda, maestro panettiere), Fabrizio Galla (Italia), Debora Massari (Italia, tecnologa alimentare), Davide Malizia (Italia, campione del mondo zucchero artistico), Gianbattista Montanari (Italia, esperto panettoni), Frank Dépéries (Francia), Bruno Buletti (Svizzera, specialista panettone), Vittorio Santoro (Italia), Roberto Rinaldini (Italia, campione del mondo).

La giuria, dopo un lavoro durato tre giorni, ha emesso il proprio verdetto decretando un podio tutto tricolore; infatti alle spalle del nuovo campione del mondo troviamo, nell'ordine, il salernitano Fiorenzo Ascolese ed il pistoiese Massimiliano Lunardi. 

Potrebbero interessarti

Mondo

Olio di oliva sempre più richiesto sui mercati mondiali, Stati Uniti in testa

Gli oli d’oliva vergini rappresentano la quota maggiore delle importazioni, con il 73,5% del totale. Secondo il COI, nel periodo ottobre-dicembre 2025 le importazioni di olio d’oliva nei principali mercati mondiali sono aumentate del 13,8% rispetto allo stesso periodo della campagna precedente

18 marzo 2026 | 09:00

Mondo

Olio di oliva: mercato dinamico ma prezzi ancora insufficienti per molti produttori

Il problema principale resta però la redditività dell’olivicoltura tradizionale. Garantire prezzi all’origine sufficienti a coprire i costi di produzione rimane dunque la sfida principale per il settore

17 marzo 2026 | 12:00

Mondo

L’olivicoltura australiana entra in una fase di consolidamento: produzione in forte crescita

Storicamente l’olivicoltura australiana è stata dominata da aziende agricole di piccole e medie dimensioni, spesso a conduzione familiare. Tuttavia, negli ultimi anni il settore sta evolvendo verso modelli produttivi più strutturati e di maggiore scala

16 marzo 2026 | 15:00

Mondo

Giù i dazi antidumping ai produttori di pasta italiani

Revisione significativa sull’entità dei dazi provvisori antidumping resi noti il 4 settembre scorso. I dazi avranno un livello minimo del 2,65% e massimo del 7%. L’esito positivo dell’indagine giunge al seguito di un tempestivo intervento del Governo italiano e della Commissione Europea

15 marzo 2026 | 11:00

Mondo

Olio d’oliva, negli USA quasi metà del mercato certificato NAOOA

Secondo la NAOOA, la preoccupazione principale dei consumatori americani riguarda la purezza dell’olio d’oliva. Annunciato che il programma “NAOOA Certified” copre ormai il 49% degli oli d’oliva di marca venduti nel Paese

15 marzo 2026 | 10:00

Mondo

Export di olio d’oliva spagnolo in forte crescita nel 2025

Le esportazioni complessive di olio d’oliva e di olio di sansa hanno raggiunto 592.000 tonnellate, segnando un aumento del 23% rispetto al 2024. Oltre agli Stati Uniti bene i mercati di Regno Unito, Cina e Canada

13 marzo 2026 | 09:00