Mondo
Il miglior panettone al mondo è di Napoli
Sbaragliata la concorrenza di colleghi provenienti da Italia, Svizzera, Spagna, Stati Uniti e Francia. Alle spalle del nuovo campione del mondo troviamo, nell'ordine, un salernitano ed un pistoiese
09 novembre 2021 | C. S.
Salvatore Tortora, pastry chef di San Paolo Bel Sito (Napoli), con il suo panettone si è aggiudicato il primo posto della "Panettone World Cup", in occasione delle finali che si sono svolte a Lugano (Svizzera), dal 5 al 7 novembre 2021, sbaragliando la concorrenza di colleghi provenienti da Italia, Svizzera, Spagna, Stati Uniti e Francia.
La finale della coppa del mondo di panettone ha avuto luogo presso il palazzo dei congressi di Lugano, coinvolgendo 24 finalisti, che sono stati giudicati da una giuria di alto profilo, composta da: Massimo Ferrante (Italia, presidente di giuria vincitore della coppa del panettone 2019); Paco Torreblanca (Spagna, tra i migliori pastry chef europei), Massimo Turuani (Svizzera, presidente Smppc), Jimmy Griffin (Irlanda, maestro panettiere), Fabrizio Galla (Italia), Debora Massari (Italia, tecnologa alimentare), Davide Malizia (Italia, campione del mondo zucchero artistico), Gianbattista Montanari (Italia, esperto panettoni), Frank Dépéries (Francia), Bruno Buletti (Svizzera, specialista panettone), Vittorio Santoro (Italia), Roberto Rinaldini (Italia, campione del mondo).
La giuria, dopo un lavoro durato tre giorni, ha emesso il proprio verdetto decretando un podio tutto tricolore; infatti alle spalle del nuovo campione del mondo troviamo, nell'ordine, il salernitano Fiorenzo Ascolese ed il pistoiese Massimiliano Lunardi.
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