Mondo
Con quale olio d'oliva il Coi sbarcherà negli Stati Uniti?
Siglata una partnership tra Coi, Institute Culinary of America e Menus of Change University Research Collaborative per promuovere la dieta mediterranea e l'extra vergine negli States
23 giugno 2021 | T N
Il Consiglio oleicolo internazionale ha annunciato di aver aggiunto il logo del Culinary Institute of America (CIA) alla homepage del sito web del Consiglio oleicolo internazionale. L'obiettivo è quello di sensibilizzare i consumatori sulla dieta mediterranea, che vede l'olio extravergine di oliva come la chiave per una dieta sana ed equilibrata.
Il Consiglio oleicolo internazionale e l'Institute Culinary of America (CIA), in associazione con il Menus of Change University Research Collaborative (MCURC), che ha come scopo fondante promuovere l'olio di oliva cspagnolo, lanciano oggi l'aspetto il progetto "Olive Oil and the Plant-Forward Kitchen": Ricerca, educazione e media digitali.
Questa iniziativa 2021 si colloca nel quadro del recente (2019) libro bianco del The Culinary Institute of America, "Olive Oil and the Plant-Forward Kitchen: Inspiration from the Mediterranean Diet for Contemporary American Cooking" che ha dedicato attenzione alle intuizioni tecniche e culinarie per far progredire le tendenze salutistiche dei menu della cucina americana.
Per questa nuova iniziativa, la CIA sta di nuovo collaborando con il Consiglio oleicolo internazionale per valorizzare un elemento chiave del precedente libro bianco: il patrimonio culinario delle tradizioni mediterranee sulla produzione di salse a base di olio d'oliva che sfruttano vari ingredienti del paniere vegetale della regione, tra cui verdure, noci e semi, ed erbe, spezie e altre sostanze aromatiche.
Potrebbero interessarti
Mondo
L’Ue apre ai digestati liquidi come fertilizzanti alternativi: consultazione sulla direttiva nitrati
La Commissione europea propone di estendere le deroghe previste dalle norme RENURE a determinate frazioni liquide ottenute dalla digestione anaerobica del letame. L’obiettivo è recuperare l’azoto disponibile, ridurre la dipendenza dai fertilizzanti minerali di sintesi e contenere i costi per le aziende
02 novembre 2026 | 12:00
Mondo
L’antica Roma proteggeva gli olivicoltori: l’olio era una risorsa strategica per l’Impero
Il sistema dell’annona e le agevolazioni concesse ad alcune categorie di produttori e trasportatori mostrano quanto fosse importante garantire la continuità dei rifornimenti d'olio d'oliva. Fino alle presunte esenzioni militari per chi coltivava 25 olivi
02 novembre 2026 | 11:00
Mondo
Spagna pronta ad attivare l'ammasso privato sull'olio di oliva
Il ministro spagnolo dell’Agricoltura, Luis Planas, annuncia una decisione nella prima settimana di novembre, dopo l’analisi dei dati su produzione e scorte. Le pressioni del mondo produttivo spagnolo sempre più forti
02 novembre 2026 | 09:00
Mondo
La Dop Estepa di Siviglia prevede una produzione da 40 mila tonnellate di olio di oliva
La denominazione d’origine sivigliana punta a una raccolta superiore alla precedente, con oltre il 90% della produzione atteso nella categoria extravergine. La campagna sostiene l’economia locale con più di 250 mila giornate di lavoro agricolo e un valore superiore a 225 milioni di euro l’anno
01 novembre 2026 | 09:00
Mondo
Gennaro Sicolo alla presidenza del Comitato consultivo del COI: l’Italia torna ai vertici dell’olivicoltura mondiale
Dalla nascita nel 1991 al ruolo di interlocutore tra produttori, industria, commercio e consumatori: il Comitato consultivo del Consiglio oleicolo internazionale è uno dei luoghi in cui la filiera olivicola mondiale porta le proprie istanze al confronto istituzionale. L’Italia rafforza la propria presenza in un organismo strategico
29 ottobre 2026 | 18:00
Mondo
Sul nuovo raccolto olivicolo in Italia e Spagna pesano clima e costi di produzione
Nel terzo trimestre del 2026 il mercato dell’olio extravergine d’oliva ha proseguito la propria fase di assestamento. In Italia le quotazioni all’origine dell'extravergine convenzionale hanno rallentato la brusca discesa avviata nei mesi scorsi, con previsioni per il 2027 in leggera crescita
29 ottobre 2026 | 11:00
