Mondo
Con quale olio d'oliva il Coi sbarcherà negli Stati Uniti?
Siglata una partnership tra Coi, Institute Culinary of America e Menus of Change University Research Collaborative per promuovere la dieta mediterranea e l'extra vergine negli States
23 giugno 2021 | T N
Il Consiglio oleicolo internazionale ha annunciato di aver aggiunto il logo del Culinary Institute of America (CIA) alla homepage del sito web del Consiglio oleicolo internazionale. L'obiettivo è quello di sensibilizzare i consumatori sulla dieta mediterranea, che vede l'olio extravergine di oliva come la chiave per una dieta sana ed equilibrata.
Il Consiglio oleicolo internazionale e l'Institute Culinary of America (CIA), in associazione con il Menus of Change University Research Collaborative (MCURC), che ha come scopo fondante promuovere l'olio di oliva cspagnolo, lanciano oggi l'aspetto il progetto "Olive Oil and the Plant-Forward Kitchen": Ricerca, educazione e media digitali.
Questa iniziativa 2021 si colloca nel quadro del recente (2019) libro bianco del The Culinary Institute of America, "Olive Oil and the Plant-Forward Kitchen: Inspiration from the Mediterranean Diet for Contemporary American Cooking" che ha dedicato attenzione alle intuizioni tecniche e culinarie per far progredire le tendenze salutistiche dei menu della cucina americana.
Per questa nuova iniziativa, la CIA sta di nuovo collaborando con il Consiglio oleicolo internazionale per valorizzare un elemento chiave del precedente libro bianco: il patrimonio culinario delle tradizioni mediterranee sulla produzione di salse a base di olio d'oliva che sfruttano vari ingredienti del paniere vegetale della regione, tra cui verdure, noci e semi, ed erbe, spezie e altre sostanze aromatiche.
Potrebbero interessarti
Mondo
Olive da mensa, in Spagna il raccolto verde 2026 parte con buone prospettive
Prime valutazioni positive per la campagna spagnola delle olive da mensa. Manzanilla, Gordal, Carrasqueña e Hojiblanca mostrano un buon potenziale produttivo, mentre per la Cacereña si prevede un raccolto inferiore a quello dello scorso anno. Resta decisivo l’andamento climatico delle prossime settimane
23 agosto 2026 | 12:00
Mondo
L'Unione Europea riconosce la Dop "Sierras Espadán e Calderona": nuova tutela per l'olio extravergine d'oliva valenciano
Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea il regolamento che iscrive la Dop Sierras Espadán e Calderona nel Registro delle Indicazioni Geografiche. La denominazione valorizza un olio ottenuto da cultivar autoctone e prodotto in un territorio montano tra Castellón e Valencia, dove clima e tradizione conferiscono caratteristiche sensoriali uniche
23 agosto 2026 | 10:00
Mondo
The World's 50 Best Vineyards 2026, Santiago del Cile ospiterà la cerimonia di premiazione
Per la prima volta i prestigiosi riconoscimenti dedicati all'enoturismo mondiale approdano in Cile. La capitale, porta d'accesso alla Valle del Maipo, sarà il palcoscenico dell'edizione 2026 durante la settimana del 16 novembre
18 agosto 2026 | 16:00
Mondo
L’export di olio di oliva confezionato tunisino accelera: nel mirino Cina, Brasile e Russia
Nei primi sei mesi del 2026 le esportazioni di olio d’oliva confezionato della Tunisia sono cresciute del 57%, raggiungendo circa 41 mila tonnellate. Ricavi a 666 milioni di dinari. Il Paese amplia la presenza internazionale e punta su nuovi mercati e sulla promozione diretta ai consumatori
17 agosto 2026 | 12:00
Mondo
Export greco di olio d’oliva in caduta: -18,5% nel primo semestre
Le vendite all’estero scendono a 455,6 milioni di dollari. A giugno il calo raggiunge il 21,6%, mentre l’export complessivo della Grecia cresce del 26,3%. Per gli operatori è il segnale di una crisi che potrebbe avere natura strutturale
16 agosto 2026 | 10:00
Mondo
Olio d’oliva, l’Andalusia esporta oltre 1,4 miliardi di euro nei primi cinque mesi del 2026
Il valore delle esportazioni di olio d’oliva ha registrato una flessione del 10,5% rispetto allo stesso periodo del 2025. La contrazione è riconducibile principalmente alla riduzione dei prezzi dell’olio d’oliva
12 agosto 2026 | 11:00