Il mondo olivicolo australiano celebra una campagna record: 20 mila tonnellate
Il 75% del raccolto sarà extra vergine secondo l'Australian Olive Association. La sfida per il giovane Paese olivicolo è ridurre l'alternanza di produzione per avere olio fresco per i consumatori tutti gli anni
L'industria olivicola australiana sta celebrando un raccolto record quest'anno.
"Dopo la bassa produzione dello scorso anno, i coltivatori stanno avendo un raccolto record in quanto le aree di coltivazione delle olive emergono dalla siccità e sperimentano stagioni più favorevoli", ha affermato Michael Southan, CEO dell'Australian Olive Association.
"L'industria delle olive è giovane in Australia ma ha avuto una crescita enorme nella produzione negli ultimi 20 anni, come mostrato nel grafico qui sotto. Ci aspettiamo un record di 20,000 tonnellate di olio d'oliva da produrre quest'anno, con il raccolto in fase di completamento."
L'industria è fiorita in Australia con l'ingresso di alcuni operatori molto intelligenti, che hanno portato la produzione di olive a nuovi livelli. Il clima australiano è adatto alla produzione di olio d'oliva di alta qualità, con oltre il 75% dei frutti che producono qualità extra vergine.
L'extra vergine è l'olio d'oliva di qualità superiore, che non solo ha un ottimo sapore, ma fornisce importanti benefici per la salute che sono alla base della salubrità della dieta mediterranea. L'extra vergine aiuta a proteggere dall'infiammazione e migliora la salute cardiovascolare aumentando il colesterolo "buono". L'olio d'oliva raffinato e altri oli vegetali non forniscono gli stessi benefici.
"Con tali fantastiche proprietà salutari e i consumatori che sono più consapevoli della salute durante COVID, non è sorprendente che la domanda continui a superare l'offerta di extra vergine fresco e coltivato localmente, quindi l'industria deve continuare a crescere", ha detto Southan.
"Una delle principali sfide che abbiamo è diventare più coerente nella produzione da un anno all'altro. La produzione di olive è tipicamente ciclica, con anni di alta produzione alternati ad anni di bassa produzione: questo "cuscinetto biennale" è un ciclo naturale associato alle olive e ad altre colture arboree, ma mostra anche l'effetto della siccità e altri impatti ambientali. L'industria è attualmente concentrata su pratiche mirate di gestione degli oliveti per ridurre questa variazione nella produzione, con l'obiettivo di garantire che ci sia abbastanza extra vergine fresco e locale disponibile tutto l'anno".
"La buona notizia è che il raccolto record del 2021 significa che i consumatori avranno l'imbarazzo della scelta quando si tratterà di scegliere l'extra vergine, e non dovranno guardare oltre i nostri prodotti australiani freschi e di alta qualità."
