Libri
Il libro della domenica: Il pomodoro, per la prestigiosa collana "Coltura & Cultura"
31 ottobre 2010 | T N
Il pomodoro è indubbiamente l’imperatore dell’orto. In questo nuovo volume della collana, i 76 autori ripercorrono la storia della sua coltivazione,
ne esaminano le tecniche tradizionali e in fase di studio, le caratteristiche agronomiche, gli aspetti nutrizionali e culinari.
Con uno sguardo a tutto tondo, il volume fornisce un quadro davvero completo su questa importantissima coltura, dando ampio spazio ai prodotti trasformati, agli aspetti economici e commerciali, e confrontandosi con la produzione internazionale.
Grazie al linguaggio semplice e preciso, il libro risulta di piacevolissima lettura e fondamentale per conoscere una pianta che, nata nel Nuovo Mondo, ha trovato la sua patria d’elezione nel nostro Paese.
AA. VV. Il Pomodoro, undicesimo volume della collana Coltura e Cultura, Edizioni Script link esterno
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