Italia
Effetti speciali Slow Food. Dopo l'arca del gusto, arriva la "comunità della memoria"
26 ottobre 2008 | T N
La nuova scommessa di Slow Food è ancora più grande: salvare le comunità dove l'intera vita è intimamente legata alle tecniche di produzione del cibo. Si tratta delle "Comunità della Memoria".
Un passo naturale per Slow Food che da tempo ha intrapreso un percorso di salvaguardia e sensibilizzazione che riguarda ciò che rischia di scomparire.
Prima c'è stata l'Arca del Gusto nata per segnalare una serie di prodotti alimentari che si stavano perdendo. Poi il progetto dei Presidi: non più semplice segnalazione ma interventi reali e concreti per salvare prodotti sempre più rari. E ancora le Comunità del Cibo, che invece focalizzano la loro attenzione sui produttori.
Ora le Comunità della Memoria: un modello di sostegno alla difesa della diversità che arriva ad interessarsi all'intera vita di quel territorio.
La prima Comunità della Memoria di Slow Food nascerà in Barbagia, in provincia di Nuoro.
Fonte: Neve Comunicazione
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