Italia
Inchiesta caffè. In Italia l'espresso al bar è più bello che buono
22 febbraio 2008 | T N
Una ricerca in tutta Italia sulla qualità dell'espresso al bar è stata condotta da Altroconsumo in collaborazione con l'Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.
Com’è oggi l’espresso nei bar italiani?
E’ più bello che buono secondo la ricerca “La qualità del caffè al bar†che sarà presentata nel convegno annuale dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano il prossimo 24 febbraio.
Gli assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, su richiesta dell’associazione di consumatori Altroconsumo, hanno testato centinaia di caffè.
Dalle statistiche emerge che la maggior parte dei caffè valutati hanno riportato un voto discreto dal punto di vista visivo, ma appena la sufficienza al naso e in bocca. Non mancano certo i nove in pagella, ma purtroppo neppure gli zero. I dati sono stati convalidati dal Centro Studi Assaggiatori.
Fonte: Carlo Odello
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