Il Piemonte scommette sull'olivo e l'olio di oliva

L'ultima raccolta in Piemonte segna +20% nella produzione di olive e +15% di olio, sebbene siano diminuite le rese a causa delle piogge, secondo i dati diffusi dal Consorzio per la tutela dell'olio extravergine di oliva Piemonte.

Proprio il Consorzio sta raccogliendo i dati sulla presenza dell'olivo nella Regione, al momento 350 ettari per 200-250 mila piante, per chiedere l'Indicazione geografica protetta.

 I produttori associati al Consorzio sono al momento una dozzina ma stanno nascendo nuove attività attorno alla produzione di olio, come quelle attuate da un'azienda di Pinerolo che associa alle degustazioni le visite guidate tra gli uliveti.

"Dalla fine degli anni '90 l'olio ha ritrovato casa in Piemonte per diversi motivi - spiega ancora Giachino - Un uso privato, attraverso il recupero di terreni incolti, per abbellimenti o per piccole produzioni familiari. Ci sono poi state aziende che hanno deciso una riconversione totale o parziale di colture non più produttive come un tempo,. Una scelta fatta anche da chi già aveva dei vigneti, per redditi agricoli o anche per giocarsi la carta dell'ospitalità".

Nel frattempo il Consorzio di tutela e il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari (Disafa) dell'Università di Torino, in collaborazione con il Laboratorio chimico della Camera di Commercio hanno lanciato la Scuola di olivicoltura e valorizzazione dell0olio extra vergine di oliva in Piemonte. La scuola è costituita da tre corsi focalizzati rispettivamente sull'olivicoltura, sulla formazione degli assaggiatori e sulla corretta etichettatura dell'olio.