VINIPLUS, L'APPROCCIO CORRETTO AL VINO. LA GUIDA DIVERSA DALLE ALTRE

E' stata presentata con successo di consensi al Circolo della Stampa di Milano
la nuova guida Viniplus 2008 di Ais Lombardia. Ormai sono in tanti a conoscerla e aprezzarla, è la Guida Ragionata alle produzioni vitivinicole di qualità in Lombardia, ideata dal presidente di Ais Lombardia Luca Bandirali. Una guida che da quest'anno è giunta alla sua terza edizione.

Alla presenza della Vicepresidente della Regione Viviana Beccalossi e del Presidente di Ascovilo Vittorio Ruffinazzi, il Presidente AIS Lombardia Luca Bandirali ha presentato alla stampa ed ai numerosi produttori presenti la nuova edizione della Guida, realizzata anche quest’anno con il contributo della Direzione Generale Agricoltura della Regione Lombardia.



Viniplus è una pubblicazione unica, che alla base ha un’impostazione innovativa: non è solo una nuova Guida nel già abbastanza affollato panorama editoriale delle guide al vino. È il punto di partenza di un progetto nato sei anni fa, nel 2001, dalla volontà di dare voce ai numerosi sommeliers che quotidianamente, per lavoro o per passione, degustano ed assaggiano vini.

L’edizione 2008, 352 pagine, ben 166 le cantine lombarde recensite, pubblicata in 12.000 copie in elegante formato, pubblica una vera e propria classificazione dei vini in concorso contrassegnati da una a quattro rose camune (simbolo della Regione Lombardia) in relazione al punteggio determinato da 57 Degustatori Ufficiali A.I.S. – di volta in volta coinvolti in 15 panel da 7 degustatori ciascuno - che nel corso di tre giornate hanno degustato ben 564 vini, per un totale di ben 521 schede vini pubblicate.

Sono due le caratteristiche che fanno di Viniplus un unicum nel panorama delle guide:

- si tratta dell’unica pubblicazione dedicata esclusivamente ai vini lombardi che propone un quadro generale della produzione vitivinicola regionale suddivisa nelle varie zone, con la novità della recente Igt Ronchi Varesini;

- le degustazioni sono state effettuate esclusivamente da sommeliers degustatori ufficiali e quindi da professionisti del vino

Anche quest'anno le degustazioni si sono svolte rigorosamente alla cieca ed hanno decretato la classificazione dei vini in Guida. Una novità importante contraddistingue l’edizione di quest’anno: per documentare l’assoluta trasparenza delle degustazioni, sul sito dell’A.I.S. Lombardia (www.aislombardia.it) è stato pubblicato il video girato in occasione di una delle tre giornate dedicate alle degustazioni (sezione “Attività” al link Viniplus)

Ecco alcuni numeri: ben 40 vini sono stati valutati “Eccellenti” (4 rose camune), 103 “Ottimi” (3 rose camune), 150 “Buoni” (2 rose camune), 228 vini segnalati (1 rosa camuna);
solo 43 (su un totale di 564) i vini esclusi dalla pubblicazione poiché non hanno raggiunto il traguardo dei 70/100mi, soglia minima stabilita per poter entrare in Guida.

Abbiamo detto che la Guida è lo strumento, la semplice anteprima di quello che invece è un ambizioso progetto di più largo respiro. Tutti i soci A.I.S. della Lombardia, infatti, riceveranno tra pochi giorni (dopo la presentazione alla stampa) la Guida e con essa la scheda di votazione attraverso la quale saranno chiamati a valutare i vini menzionati, indipendentemente dalla classificazione.

In questo senso la Guida Viniplus assolve allo specifico compito di “guidare” il consumatore nella ricerca e nella scelta delle produzioni enologiche di qualità.

La Guida è infatti lo strumento grazie al quale numerosi sommeliers saranno chiamati ad eleggere i Tre Migliori Vini della Lombardia 2008.
Sarà, infatti, la loro espressione di voto a contrassegnare la seconda fase del progetto.
Una volta esaminate le schede di voto, una commissione di esperti valuterà il rapporto qualità-prezzo e l'etica produttiva aziendale desunti dal questionario compilato da ogni azienda segnalata in Guida.

Sarà quindi l'insieme di questi 4 fattori:

· punteggio ottenuto in Guida
· voto di preferenza dei soci A.I.S.
· rapporto qualità-prezzo
· etica produttiva aziendale

a determinare l'esito finale del concorso e di conseguenza l'attribuzione dei Tastevin d'Oro, d'Argento e di Bronzo, delle Menzioni Speciali e soprattutto del premio "Sano" che sarà assegnato alla cantina che, a giudizio della commissione, meglio di altre riassume la filosofia della qualità complessiva sposandola con l'etica produttiva aziendale.

La premiazione dei vini e delle cantine vincitrici si terrà sabato 8 marzo 2008 nella prestigiosa ed affascinante cornice del rinascimentale Palazzo Trecchi a Cremona [www.palazzotrecchi.it]

La Guida Viniplus 2008 è in vendita presso la Sede AIS Lombardia a € 15.
(tel. 02 29010107 – sede@aislombardia.it)



Fonte: Studio Gloria Ceresa